Pasta simbiotica: caratteristiche nutrizionali e funzionali di un nuovo alimento
Indice Nei precedenti articoli abbiamo esaminato le caratteristiche degli alimenti funzionali e in particolare della pasta ...
Read moreIndice Nei precedenti articoli abbiamo esaminato le caratteristiche degli alimenti funzionali e in particolare della pasta ...
Read moreIndice In questo articolo abbiamo parlato di probiotici e in quali alimenti possiamo trovarli. Abbiamo poi ...
Read moreIndice La fermentazione La fermentazione degli alimenti è definita come il processo in cui la crescita ...
Read moreIndice Nell’articolo precedente di questa serie abbiamo visto cosa sono i probiotici e in quali alimenti ...
Read moreIndice Definizione e breve storia La definizione attualmente in vigore e internazionalmente riconosciuta è “microrganismi vitali ...
Read moreL’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Probiotici attenuati per nuovi alimenti funzionali” redatto per ...
Read moreIndice Alimenti probiotici: origini e nuove sfide Tradizionalmente, gli alimenti probiotici appartengono alla categoria degli alimenti ...
Read moreL’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “S. thermophilus: processo produttivo e tratti probiotici in ...
Read moreIndice Il processo di produzione dei probiotici Secondo definizione i benefici per la salute dei probiotici dipendono ...
Read more