{"id":33610,"date":"2021-04-30T08:00:00","date_gmt":"2021-04-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=33610"},"modified":"2023-01-21T11:12:59","modified_gmt":"2023-01-21T10:12:59","slug":"effetti-dello-stress-idrico-sulla-qualita-della-frutta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/04\/30\/effetti-dello-stress-idrico-sulla-qualita-della-frutta\/","title":{"rendered":"Effetti dello stress idrico sulla qualit\u00e0 della frutta"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"33610\" class=\"elementor elementor-33610\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" 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tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a90552 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a90552\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Impiego dell\u2019irrigazione deficitaria per una migliore gestione della risorsa idrica<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>I cambiamenti climatici in atto stanno portando a modifiche nella fenologia delle piante, rendendo necessario lo studio di nuovi modelli di previsione dei loro fabbisogni [1].<\/p><p>A livello fisiologico, <strong>l\u2019aumento delle temperature estive<\/strong>, <strong>combinate con periodi siccitosi pi\u00f9 lunghi<\/strong> rende sempre pi\u00f9 necessario l\u2019apporto irriguo alle colture da frutto. Inoltre, <strong>la concentrazione degli eventi piovosi<\/strong>, caratterizzati da elevati volumi di acqua in poco tempo, porta ad un <strong>ridotto immagazzinamento di scorte nel terreno<\/strong> che quindi non sono successivamente disponibili per le colture.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-155c132 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"155c132\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tTra i paesi europei, l\u2019Italia \u00e8 tra i primi per superficie irrigata, di cui circa 26% destinata a colture da frutto (Fonte: Istat). L\u2019acqua per\u00f2 \u00e8 una risorsa limitata e soprattutto contesa tra i numerosi comparti produttivi.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a7cce5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7a7cce5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In questo contesto <strong>\u00e8 necessario studiare nuove tecniche irrigue <\/strong>in grado di ridurre il consumo di acqua ma al tempo stesso mantenere il pi\u00f9 possibile gli attuali standard produttivi. <strong>L\u2019irrigazione deficitaria \u2013 in inglese chiamata reduced deficit irrigation<\/strong> <strong>(RDI) \u2013 \u00e8 un possibile compromesso.<\/strong><\/p><p>Inizialmente testata come pratica per controllare la vigoria delle piante, in quanto un ridotto apporto idrico portava ad una minore crescita della chioma, successivamente \u00e8 stata <strong>riconosciuta come pratica utile per aumentare l\u2019efficienza di uso dell\u2019acqua (WUE: water use efficiency) [2]<\/strong>.<\/p><p>Infatti, <strong>questa tecnica consiste nell\u2019apporto di un volume di acqua inferiore a quello evapo-traspirato dalla pianta<\/strong> [3].<\/p><p>L\u2019irrigazione deficitaria viene solitamente applicata in determinati momenti della stagione ed<strong> \u00e8 pratica comune ridurre o non irrigare affatto durante le prime fasi della crescita del frutto, per poi apportare volumi adeguati di acqua durante le ultime fasi di crescita<\/strong> [3].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c8fb6c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c8fb6c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Gli effetti dello stress idrico sulla fisiologia della pianta<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-559f98e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"559f98e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La prima risposta delle piante allo stress idrico \u00e8 la chiusura degli stomi<\/strong> che impedisce all\u2019acqua di uscire dalla foglia. Il mancato scambio gassoso \u2013 fuoriuscita di ossigeno ed entrata di anidride carbonica \u2013 <strong>porta per\u00f2 ad una graduale riduzione del tasso fotosintetic<\/strong>o [4].<\/p><p><strong>Ogni specie ha un diverso livello di sopportazione dello stress<\/strong>, principalmente dovuto alle sue caratteristiche anatomiche. <strong>Prendendo come esempio il pero<\/strong>, si \u00e8 visto che i primi segnali di stress idrico non si riflettono subito sul tasso di crescita dei frutti o sul tasso di assimilazione del carbonio, ma <strong>sono i potenziali idrici di foglia e fusto ad essere influenzati<\/strong>.<\/p><p>Questo porta ad una<strong> riduzione del flusso xilematico verso il frutto, che se protratto nel tempo ne riduce le dimensioni<\/strong>. Il flusso floematico invece non viene immediatamente influenzato, quindi l\u2019immagazzinamento di soluti zuccherini e sostanza secca nei frutti prosegue nonostante le piante siano sottoposte ad una condizione di stress che ne riduce gli scambi gassosi fogliari [5].<\/p><p>Anche nel melo si \u00e8 notato come una riduzione dei volumi irrigui del 25% comporti una significativa diminuzione della traspirazione senza per\u00f2 ridurre il peso dei frutti e il raccolto totale [4].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ccf27 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"54ccf27\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Melissa-Venturi-800x500-1.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.1 - Lunghi periodi siccitosi provocano aridit\u00e0 nei terreni e stress idrico per le piante<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89a9372 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"89a9372\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Forti stress idrici possono portare ad una bassa differenziazione a fiore, con negativi risultati produttivi nell\u2019anno seguente<\/strong>.<\/p><p>Studi su arancio [6], melo [4] e pesco [7] dimostrano che una corretta gestione di questa pratica pu\u00f2 per\u00f2 essere ripetuta consecutivamente per diversi anni senza riscontrare diminuzioni nel raccolto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41ca3b4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"41ca3b4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Parliamo di qualit\u00e0<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-afe190f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"afe190f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La coltivazione di frutti in grado di raggiungere gli standard di pezzatura della GDO \u00e8 sempre pi\u00f9 legata alla disponibilit\u00e0 di risorse idriche<\/strong>. Infatti, \u00e8 noto come il diametro e il peso dei frutti siano altamente influenzati dalla quantit\u00e0 di acqua ricevuta durante la stagione vegetativa.<\/p><p>Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che i frutti provenienti da piante sottoposte a stress idrico siano quelli che alla raccolta presentano un calibro e un peso inferiore [3].<\/p><p>Si \u00e8 visto, tuttavia, che <strong>l\u2019applicazione di periodi di irrigazione deficitaria su pesco ha prodotto frutti con un maggiore contenuto zuccherino <\/strong>rispetto ai frutti provenienti da piante irrigate normalmente [8].<\/p><p>Inoltre, <strong>piante sottoposte ad irrigazione deficitaria producono frutti con pi\u00f9 sostanze antiossidanti, specialmente nella buccia<\/strong> [9].<\/p><p>Anche nel mandorlo [10], olivo [11], arancio [12] e altre specie \u00e8 stato riscontrato un miglioramento dei parametri qualitativi dei frutti quando le piante venivano sottoposte a stress idrico.<\/p><p><strong>I nutraceni di cui stiamo parlando sono principi attivi che hanno un effetto positivo sulla salute<\/strong>, ed una maggiore assunzione di queste sostanze pu\u00f2 aiutare a prevenire malattie croniche, promuovendo un migliore stato di salute [13].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df3af7d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"df3af7d\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/MelissaVenturi-800-x-500.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.2 \u2013 Piantagione di peschi<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a837734 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a837734\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In conclusione, <strong>il risparmio idrico nella coltivazione di fruttiferi \u00e8 possibile, ottenendo anche una maggiore qualit\u00e0 dei frutti raccolti<\/strong>. La riduzione del diametro dei frutti, nell\u2019attuale mercato, corrisponde per\u00f2 ad un minore guadagno per il frutticoltore. <strong>Serve un cambio di mentalit\u00e0 che porti a scelte consapevoli nei consumatori, perch\u00e9 non sempre il frutto pi\u00f9 grande e pi\u00f9 bello si dimostra essere anche il pi\u00f9 buono.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b423e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b423e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong>Conclusioni<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00c8 necessario che il consumatore sia informato nelle scelte da chi studia in campo possibili soluzioni per una produzione sostenibile ma soprattutto bisogna cambiare il sistema di remunerazione dei frutticoltori; serve un sistema in cui venga premiata la qualit\u00e0 della produzione e non la quantit\u00e0 prodotta.<\/p><p>&#8212;<\/p><p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sull&#8217;<strong>irrigazione deficitaria<\/strong> interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/blog\/\">Blog<\/a>\u00a0del nostro sito web. 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W.R. Barlow, \u2018Challenges in Predicting Climate Change Impacts on Pome Fruit Phenology\u2019, International Journal of Biometeorology, 58 (2014), 1119\u201333 https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00484-013-0705-4<br \/>[2] Goodwin, I., and A.-M. Boland, \u2018Scheduling Deficit Irrigation of Fruit Trees for Optimizing Water Use Efficiency\u2019, Deficit Irrigation Practices, 2002, 67\u201377.<br \/>[3] Behboudian, M. H., J. Marsal, J. Girona, and G. Lopez, \u2018Quality and Yield Responses of Deciduous Fruits to Reduce Irrigation\u2019, Horticultural Reviews, 38 (2011), 149\u201389 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1002\/9780470872376.ch4&gt;<br \/>[4] El Jaouhari, Nabil, Aziz Abouabdillah, Rachid Bouabid, Mohamed Bourioug, Lotfi Aleya, and Mohamed Chaoui, \u2018Assessment of Sustainable Deficit Irrigation in a Moroccan Apple Orchard as a Climate Change Adaptation Strategy\u2019, Science of the Total Environment, 642 (2018), 574\u201381 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.scitotenv.2018.06.108&gt;<br \/>[5] Morandi, Brunella, Pasquale Losciale, Luigi Manfrini, Marco Zibordi, Stefano Anconelli, Fabio Galli, and others, \u2018Increasing Water Stress Negatively Affects Pear Fruit Growth by Reducing First Its Xylem and Then Its Phloem Inflow\u2019, Journal of Plant Physiology, 171 (2014), 1500\u20131509 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jplph.2014.07.005&gt;<br \/>[6] Gasque, Mar\u00eda, Pau Mart\u00ed, Beatriz Granero, and Pablo Gonz\u00e1lez-Altozano, \u2018Effects of Long-Term Summer Deficit Irrigation on \u201cNavelina\u201d Citrus Trees\u2019, Agricultural Water Management, 169 (2016), 140\u201347 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.agwat.2016.02.028&gt;<br \/>[7] Wang, Dong, Huihui Zhang, and Jim Gartung, \u2018Long-Term Productivity of Early Season Peach Trees under Different Irrigation Methods and Postharvest Deficit Irrigation\u2019, Agricultural Water Management, 230 (2020), 105940 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.agwat.2019.105940&gt;<br \/>[8] Geiiy, M., I. Recasens, J. Girona, M. Mata, A. Arbones, J. Rufat, and others, \u2018Effects of Stage II and Postharvest Deficit Irrigation on Peach Quality during Maturation and after Cold Storage\u2019, Journal of the Science of Food and Agriculture, 84 (2004), 561\u201368 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.1686&gt;<br \/>[9] Falag\u00e1n, Natalia, Francisco Art\u00e9s, Perla Azucena G\u00f3mez, Francisco Art\u00e9s-Hern\u00e1ndez, Wenceslao Conejero, and Encarna Aguayo, \u2018Deficit Irrigation Strategies Enhance Health-Promoting Compounds through the Intensification of Specific Enzymes in Early Peaches\u2019, Journal of the Science of Food and Agriculture, 96 (2016), 1803\u201313 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.7290&gt;<br \/>[10] Lipan, Leontina, Mar\u00eda J. Mart\u00edn-Palomo, Luc\u00eda S\u00e1nchez-Rodr\u00edguez, Marina Cano-Lamadrid, Esther Sendra, Francisca Hern\u00e1ndez, and others, \u2018Almond Fruit Quality Can Be Improved by Means of Deficit Irrigation Strategies\u2019, Agricultural Water Management, 217 (2019), 236\u201342 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.agwat.2019.02.041&gt;<br \/>[11] Gon\u00e7alves, Alexandre, Ermelinda Silva, C\u00e1tia Brito, Sandra Martins, Lu\u00eds Pinto, Lia\u2010T\u00e2nia Dinis, and others, \u2018Olive Tree Physiology and Chemical Composition of Fruits Are Modulated by Different Deficit Irrigation Strategies\u2019, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019 &lt;https:\/\/doi.org\/10.1002\/jsfa.10064&gt;<br \/>[12] Ballester, C., J. Castel, D. S. Intrigliolo, and J. R. Castel, \u2018Response of Navel Lane Late Citrus Trees to Regulated Deficit Irrigation: Yield Components and Fruit Composition\u2019, Irrigation Science, 31 (2013), 333\u201341 https:\/\/doi.org\/10.1007\/s00271-011-0311-3<br \/>[13] Chi-Tang Ho, Mohamed M. Ra\ufb01, and Geetha Ghai (2008) Bioactive Substances: Nutraceuticals and Toxicants in Damodaran S.,Parkin K. L. and Fennema O. R. (edited by), Fennema\u2019s Food Chemistry (4th ed.), New York, Taylor &amp; Francis group, pp 151-180.<\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d92e9af\" data-id=\"d92e9af\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab44867 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"ab44867\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/foto-Copia.jpg\" alt=\"Immagine di Melissa Venturi\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tMelissa Venturi\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Dottoranda del gruppo di eco-fisiologia degli alberi da frutto all\u2019Universit\u00e0 di Bologna. Le sue ricerche mirano ad ampliare le conoscenze attuali sul tema degli effetti del cambiamento climatico sulla qualit\u00e0 della frutta. In particolare, studia le relazioni intercorrenti tra produzione di nutraceni e stress idrico.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.unibo.it\/sitoweb\/melissa.venturi\">\n\t\t\t\t\t\tContatti\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I cambiamenti climatici e la consapevolezza che l\u2019acqua \u00e8 una risorsa limitata ci portano a riflettere su nuove strategie per l\u2019adattamento del settore frutticolo. 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