{"id":35048,"date":"2021-06-11T08:00:00","date_gmt":"2021-06-11T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=35048"},"modified":"2023-01-21T11:14:03","modified_gmt":"2023-01-21T10:14:03","slug":"canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/","title":{"rendered":"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"35048\" class=\"elementor elementor-35048\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-254bf85d\" data-id=\"254bf85d\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-680b832 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"680b832\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;fas fa-angle-right&quot;,&quot;library&quot;:&quot;fa-solid&quot;},&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Non sono state trovate intestazioni in questa pagina.&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tIndice\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cdaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cdaa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong> Canapa come materia prima alimentare: overview e normativa<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>C<strong>anapa \u00e8 il nome di cultivar selezionate di Cannabis Sativa L.<\/strong>, ssp. Sativa (altre sottospecie sono Indica e Ruderalis).<\/p><p>\u00a0<\/p><p>Dal punto di vista botanico \u00e8 una pianta annuale, dicotiledone, con metabolismo C3, fusto eretto, radici fittonanti, alta fino a 4 metri e con riconoscibili foglie palmate (Fig. 1) [1].<\/p><p>\u00c8 una pianta dioica (quindi con piante maschio e piante femmina), ma <strong>il lavoro di miglioramento genetico ha portato all\u2019ottenimento di variet\u00e0 monoiche altamente produttive<\/strong> [2].<\/p><p><strong>Diffusasi inizialmente come coltura da fibra, attualmente le applicazioni sono numerose e diversificate,<\/strong> spaziando dall\u2019alimentare alla cosmetica, dall\u2019automotive all\u2019edilizia, fino alla riqualificazione di terreni inquinati (Tab. 1) [3].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ccf27 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"54ccf27\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ciano-800x500-tab1.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Tab.1 \u2013 Principali applicazioni delle diverse parti della pianta di canapa [3].<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8ab25c0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8ab25c0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Il difficile rapporto della canapa con le istituzioni inizi\u00f2 nel 1961<\/strong>, quando il possibile contenuto di tetraidrocannabinolo <strong>(THC) port\u00f2 all\u2019inserimento della Cannabis nella Single Convention on Narcotic Drugs<\/strong>.<\/p><p><strong> In Italia due leggi<\/strong> (412 del 1974 e 685 del 1975) <strong>ne proibirono la coltivazione senza distinzione tra variet\u00e0.<\/strong><\/p><p>Solo successivamente la legge <strong>162\/1990 e il DPR 309\/1990 identificarono la Cannabis ad uso ricreativo con le variet\u00e0 a contenuto di d9 THC &gt;2%<\/strong>.<\/p><p>La coltivazione della canapa a scopi industriali divenne quindi un argomento complesso, ma dopo un lungo periodo d\u2019abbandono questa coltura \u00e8 stata finalmente rivalutata.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-155c132 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"155c132\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tLa versione consolidata del trattato sul funzionamento dell'Unione Europea riconosce la canapa come soggetto per le politiche agricole comuni e la PAC ammette i produttori di canapa a sussidi e pagamenti diretti [6]. \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-311535a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"311535a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Le variet\u00e0 certificate, con un contenuto di THC inferiore allo 0,2%, sono 75 e contenute nel database europeo delle variet\u00e0 vegetali.<\/strong><\/p><p>Si \u00e8 passati quindi <strong>da un regime di totale repressione ad una appropriata regolamentazione<\/strong> della coltivazione della canapa, per arrivare negli ultimi anni <strong>alla sua promozione<\/strong>.<\/p><p>Importanti in tal senso la <strong>legge italiana n. 242 del 2 Dic. 2016<\/strong> ma anche <strong>leggi regionali come la n. 1 del 28\/02\/2017 della regione Lazio<\/strong> (oltre Campania, Veneto e recentemente Piemonte).<\/p><p><strong>Nonostante i progressi per\u00f2, manca ancora un\u2019armonizzazione delle normative internazionali <\/strong>per il commercio dei prodotti canapicoli, <strong>soprattutto per i prodotti alimentari<\/strong>.<\/p><p><strong>Basilare sarebbe una chiara definizione del contenuto di THC ammissibile<\/strong>, che possa far sentire al sicuro i consumatori ma dia anche garanzie ai produttori.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-850ff3d elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"850ff3d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tIn Europa, ad oggi, solamente Germania ed Italia hanno una legge in tal senso. \nNel nostro Paese il Ministero della Salute con il decreto del 4 Nov. 2019 fissa il contenuto di THC a 2 mg\/kg in semi e farina, 5 mg\/kg nell\u2019olio e 2 mg\/kg negli integratori alimentari.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3903a71 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3903a71\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong> Composizione chimica ed aspetti nutrizionali e funzionali<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d709b2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8d709b2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>I semi sono l\u2019unica parte della pianta di canapa considerati edibili e sono una ricca fonte nutritiva<\/strong> (Tab 2).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70d6097 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"70d6097\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ciano-800x500-tab2.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Tab.2 \u2013 Composizione chimica e nutrizionale dei semi di canapa (*1 IU = 0.6 \u03bcg beta-carotene, **40 IU = 1 \u03bcg) [18], [36], [37]<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d6c630 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d6c630\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il loro valore nutrizionale \u00e8 conosciuto da tempo, nel dettaglio i semi di canapa:<\/p><ul><li>Sono caratterizzati da un <strong>elevato contenuto proteico<\/strong>, che varia tra 21.3 e 35.6 g per 100g di semi [7], [8]. <strong>\u00c8 maggiore di quello di altri semi ampiamente utilizzanti in prodotti alimentari<\/strong> come chia o sesamo (che raggiungono circa il 17%) e <strong>paragonabile a quello dei legumi, fatta eccezione per la soia, e di semi oleosi<\/strong> come girasole, arachide, e lino [9], [10]. I semi di canapa <strong>possiedono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali<\/strong>, con un gran contenuto di amminoacidi solforati e un rapporto tra amminoacidi aromatici e amminoacidi ramificati molto vicino a quello della soia, favorendo un buon metabolismo muscolare e l\u2019omeostasi proteica [11].<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><ul><li>Possiedono un <strong>contenuto lipidico pari al 25-35% in peso<\/strong>. Nonostante la resa di circa 300 kg di olio per ettaro sia inferiore rispetto ad altre colture, l<strong>\u2019olio di semi di canapa si distingue per una composizione in acidi grassi polinsaturi\/saturi particolarmente favorevole per l\u2019uomo<\/strong> (rapporto tra 6 e 8) [12] [13]. Inoltre, a differenza di altri oli di semi, possiede un <strong>ottimo rapporto in acidi grassi essenziali \u03c96: \u03c93<\/strong>. Il rapporto \u00e8 di circa 3:1, tale rapporto rappresenta esattamente la corretta proporzione che bisognerebbe assumere giornalmente nella nostra dieta, troppo spesso sbilanciata verso gli \u03c96. <strong>Diversi studi hanno dimostrato gli effetti positivi dell\u2019assunzione di olio di semi di canapa<\/strong> per patologie come artrite reumatoide, sclerosi multipla, dermatiti ma anche nel migliorare l\u2019aggregazione piastrinica[14] [19].<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><ul><li>Completano il profilo nutritivo il <strong>basso contenuto in carboidrati<\/strong>, l\u2019<strong>alto apporto di fibra<\/strong>, il <strong>basso contenuto di sodio<\/strong> e il <strong>buon contenuto di micronutrienti<\/strong> quali vitamina E, ferro, fosforo, zinco manganese e alcune vitamine del gruppo B (Tiamina, Niacina e Riboflavina) [18], [20].<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c57b6ba elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c57b6ba\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ciano-800x500-2.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.2 \u2013 Semi di canapa decorticati e pronti all\u2019uso.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e0202e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2e0202e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Diversi studi hanno anche evidenziato le <strong>propriet\u00e0 nutraceutiche dei semi di canapa, soprattutto in relazione all\u2019attivit\u00e0 di alcuni peptidi bioattivi o composti ad azione antiossidante<\/strong> presenti nell\u2019olio [21] [23].<\/p><p>Quale fonte alimentare vegetale <strong>\u00e8 giusto infine porre l\u2019attenzione sul contenuto in composti antinutrizionali<\/strong>.<\/p><p>Nei semi di canapa sono contenuti <strong>inibitori della tripsina, acido fitico, saponine e tannini condensati<\/strong> ma <strong>mai in concentrazioni preoccupanti per la salute umana<\/strong> n\u00e9 a livelli superiori rispetto a quelli di altri legumi o pseudocereali [24], [25].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9607c70 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9607c70\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong> Applicazioni e valore di mercato dei prodotti alimentari<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aa69cfe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aa69cfe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Complici le ottime propriet\u00e0 nutrizionali, <strong>molti sono i prodotti ottenibili a base di semi di canapa<\/strong>.<\/p><p>I semi <strong>possono essere consumati tal quali<\/strong> (ad esempio in Medio Oriente vengono tostati e mangiati come snack) <strong>o sgusciati<\/strong> (Fig. 2) <strong>per condire insalate o guarnire prodotti da forno<\/strong>.<\/p><p><strong>Dalla spremitura si ottiene un olio dal vago gusto di nocciola,<\/strong> ottimo da usare a crudo ma delicato e non indicato per la cottura, dato soprattutto il considerevole contenuto di acidi grassi insaturi.<\/p><p><strong>La farina<\/strong>, inizialmente considerata un sottoprodotto della spremitura dei semi, <strong>trova applicazioni in diversi prodotti da forno<\/strong> [26] [28].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb7ed7a elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"fb7ed7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tDiversi studi ne hanno valutato le propriet\u00e0 in prodotti gluten-free e tradizionali dove la farina di canapa migliora generalmente il contenuto di fibre e nutrienti, riduce l\u2019indice glicemico e riduce lo sviluppo di batteri e muffe in pani a lievitazione naturale.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fb9478 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3fb9478\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Importante, per gusto e propriet\u00e0 reologiche, \u00e8 attestarsi tra il 10 e il 20 % di sostituzione della farina<\/strong>, anche se qualcuno ha raggiunto il 30% [29] [31].<\/p><p>I semi possono inoltre essere utilizzati nella preparazione di <strong>bevande alternative al latte<\/strong> (non \u00e8 allergenico) e nella <strong>mangimistica<\/strong>, dove \u00e8 stato riportato un miglioramento del profilo nutrizionale dei prodotti ottenuti (carne, latte e uova) [32] [34].<\/p><p>Interessanti applicazioni riguardano anche le proteine isolate, da utilizzare in <strong>snack proteici ed energy-bar<\/strong>.<\/p><p>Probabilmente \u00e8 questo<strong> uno dei settori a pi\u00f9 rapida espansione<\/strong> poich\u00e9 dei 246 prodotti a base di canapa lanciati globalmente tra il 2008 e il 2017 pi\u00f9 del 40% appartengono a questa categoria.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d4326bd elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d4326bd\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Ciano-800x500-1.jpg\" title=\"\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.1 \u2013Piante di Canapa, senza infiorescenze.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73a3874 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73a3874\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Sebbene i territori coltivati a canapa siano in crescita in Italia cos\u00ec come in tutta Europa, ci sono ancora buone possibilit\u00e0 di crescita per il settore agroalimentare italiano<\/strong>, poich\u00e9 la bilancia commerciale \u00e8 ancora fortemente spostata verso l\u2019import dal momento che consumiamo pi\u00f9 canapa di quanta ne produciamo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b423e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b423e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong>Conclusioni<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Con un quadro normativo complesso ma in via di definizione, la canapa \u00e8 una coltura polivalente dalle caratteristiche nutrizionali favorevoli e un ridotto impatto ambientale. La sfida \u00e8 quindi aperta per consumatori e aziende che vogliano scommettere su un\u2019alternativa green.<\/p><p>&#8212;<\/p><p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sul <strong>mercato e sulle propriet\u00e0 della canapa industriale<\/strong> interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/blog\/\">Blog<\/a>\u00a0del nostro sito web. E se vuoi restare sempre al passo con le ultime novit\u00e0 in fatto di Agrifood, iscriviti alla nostra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/newsletter\/\">Newsletter<\/a>!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce73b9a elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"ce73b9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-ce73b9a\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"ce73b9a\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d92e9af\" data-id=\"d92e9af\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab44867 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"ab44867\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Salvatore-Ciano-1.jpg\" alt=\"Immagine di Salvatore Ciano\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tSalvatore Ciano\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Laurea triennale in biotecnologie agro-indutriali, magistrale in scienze e tecnologie alimentari e dottorato di ricerca in Commodity Sciences presso Sapienza universit\u00e0 di Roma. Speaker a conferenze, autore e revisore di pubblicazioni scientifiche, ha la passione della chimica analitica applicata agli alimenti, e ne ha fatto il suo attuale lavoro.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"http:\/\/linkedin.com\/in\/salvatore-ciano-b4b4a3b9\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indice Canapa come materia prima alimentare: overview e normativa Canapa \u00e8 il nome di cultivar selezionate di Cannabis Sativa L., ssp. Sativa (altre sottospecie sono Indica e Ruderalis). Dal punto di vista botanico \u00e8 una pianta annuale, dicotiledone, con metabolismo C3, fusto eretto, radici fittonanti, alta fino a 4 metri e con riconoscibili foglie palmate [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47459,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale e numerose applicazioni. Il suo mercato \u00e8 in crescita soprattutto in Europa e Nord America motivo per cui anche la normativa sta evolvendosi: in Italia, ad esempio, una legge del 2016 ne prevede la promozione della filiera poich\u00e9 \u201cin grado di contribuire alla riduzione dell\u2019impatto ambientale in agricoltura\u201d.","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"1","view_counter_number":"333","override_share_counter":"1","share_counter_number":"47","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_podcast_option":[],"jnews_podcast_series":[],"footnotes":""},"categories":[1245,1065,1066],"tags":[397,398,231],"jnews-series":[],"class_list":["post-35048","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-produzione","category-ricerca-e-sviluppo","tag-canapa","tag-canapa-alimentare","tag-sostenibilita-dei-prodotti-alimentari"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.3 (Yoast SEO v25.8) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0 - Food Hub Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Food Hub Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-11T06:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-01-21T10:14:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Food Hub\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Food Hub\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/\",\"name\":\"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0 - Food Hub Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg\",\"datePublished\":\"2021-06-11T06:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-01-21T10:14:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452\"},\"description\":\"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Canapa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/\",\"name\":\"Food Hub Media\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452\",\"name\":\"Food Hub\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Food Hub\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\"],\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/author\/gestione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0 - Food Hub Media","description":"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0","og_description":"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.","og_url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/","og_site_name":"Food Hub Media","article_published_time":"2021-06-11T06:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-01-21T10:14:03+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Food Hub","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Food Hub","Tempo di lettura stimato":"8 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/","name":"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0 - Food Hub Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg","datePublished":"2021-06-11T06:00:00+00:00","dateModified":"2023-01-21T10:14:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452"},"description":"I semi di canapa \u201clegale\u201d hanno un contenuto non significativo di THC, un elevato valore nutrizionale. Scopriamo come sfruttarli.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Canapa.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Canapa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/06\/11\/canapa-nel-settore-alimentare-normativa-mercato-e-proprieta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Canapa nel settore alimentare: normativa, mercato e propriet\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/","name":"Food Hub Media","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452","name":"Food Hub","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Food Hub"},"sameAs":["https:\/\/www.food-hub.it\/media"],"url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/author\/gestione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35048","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35048"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35048\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35048"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35048"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35048"},{"taxonomy":"jnews-series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/jnews-series?post=35048"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}