{"id":40420,"date":"2021-10-30T08:00:00","date_gmt":"2021-10-30T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=40420"},"modified":"2025-02-25T13:04:08","modified_gmt":"2025-02-25T12:04:08","slug":"monitoraggio-microfori-packaging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/10\/30\/monitoraggio-microfori-packaging\/","title":{"rendered":"Tecnologie di controllo per il monitoraggio in linea di microfori nel packaging"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"40420\" class=\"elementor elementor-40420\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" 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tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6314b2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c6314b2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong><span style=\"font-size: x-large;\">Monitoraggio microfori nel packaging: conseguenze dei controlli a campione<\/span><\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La presenza di un microforo<\/strong> nel confezionamento rappresenta una minaccia per l&#8217;<strong data-start=\"1385\" data-end=\"1429\">integrit\u00e0 del confezionamento alimentare<\/strong>, poich\u00e9 pu\u00f2 compromettere la conservazione dell\u2019alimento<strong>\u00a0con perdita delle caratteristiche organolettiche e possibile sviluppo di muffe<\/strong>.<\/p><p>I microfori possono formarsi a causa di processi di saldatura difettosi oppure durante le varie fasi di lavorazione della confezione e causare conseguenze negative sul prodotto a distanza di giorni, quando ormai la confezione si trova gi\u00e0 nel negozio o sullo scaffale di un supermercato.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42c38cc elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"42c38cc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tDunque, \u00e8 fondamentale verificare che il contenitore sia integro gi\u00e0 durante la fase di produzione. \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6962e80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6962e80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le procedure normalmente in uso ad oggi per la verifica dei microfori avvengono tramite <strong>test a campione<\/strong>, rilevando la perdita di pressione o la fuoriuscita di un gas dalla confezione tramite immersione del prodotto in acqua o all\u2019interno di uno strumento che applica un vuoto \u201ca secco\u201d.<\/p><p>Nel primo caso (denominato <strong>bubble test<\/strong>) il prodotto viene immerso in un contenitore pieno di acqua che viene chiuso ermeticamente e al quale viene applicato un vuoto esterno.<\/p><p>In questo modo viene favorita la fuoriuscita di bolle da un eventuale microforo che pu\u00f2, a questo punto, essere controllato visivamente oppure attraverso una telecamera.<\/p><p>Nel secondo caso, invece, si sfrutta il vuoto che viene effettuato all\u2019interno di una campana nella quale \u00e8 posta la confezione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-155c132 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"155c132\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tLa fuoriuscita di molecole dalla confezione, come la CO2 nel caso di prodotti MAP, o la perdita di pressione sono indici della presenza di un microforo.\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abc4ece elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"abc4ece\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il limite principale di questi metodi \u00e8 anzitutto quello di essere distruttivi, dal momento che non \u00e8 pi\u00f9 possibile riutilizzare la confezione testata. A questo si aggiunge il fatto che questi test vengono effettuati a campione.<\/p><p>Infatti, <strong>il controllo a campione<\/strong> <strong>impedisce la verifica dell\u2019integrit\u00e0 su tutta la produzione<\/strong>, in quanto non \u00e8 detto che i difetti siano rilevati regolarmente.<\/p><p>Inoltre, tale metodologia risulta essere costosa in termini di rilavorazione dei lotti qualora un microforo venga individuato nel lotto controllato [1].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cdaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cdaa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Innovative applicazioni per il controllo dei microfori in linea<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f3daf9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f3daf9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019esigenza di individuare i microfori in linea, sul 100% della produzione, \u00e8 quindi un bisogno importante per le aziende e su questo negli ultimi anni si \u00e8 concentrata la ricerca di possibili soluzioni.<\/p><p>\u00c8 necessaria una tecnologia che sia:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-559f98e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"559f98e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>Rapida<\/strong>, per poter essere applicata alla velocit\u00e0 di linea;<\/li><li><strong>Affidabile <\/strong>nell\u2019individuare i microfori;<\/li><li><strong>Con<\/strong> <strong>pochi falsi scarti<\/strong> anche ad alte velocit\u00e0;<\/li><li><strong>Caratterizzata da<\/strong> <strong>bassi costi di manutenzione;<\/strong><\/li><li><strong>Facilmente gestibile per i cambi formato,<\/strong> sempre pi\u00f9 frequenti in produzione.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b15092 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b15092\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tutto questo si \u00e8 concretizzato con l\u2019applicazione della <strong>spettroscopia IR<\/strong> o l\u2019utilizzo di <strong>sensori di gas <\/strong>per l\u2019ispezione in linea della presenza di fori e microfori.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-900fdc5 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"900fdc5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tQueste tecnologie non distruttive permettono di individuare, in linea, confezione dopo confezione, la presenza di perdite nel packaging attraverso l\u2019individuazione di molecole target. \t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5999925 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5999925\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019aria intorno alla confezione viene aspirata e portata in una camera di analisi in cui \u00e8 presente il raggio IR o il sensore di gas che individua o meno la presenza di molecole target e quindi del microforo [2].<\/p><p><strong>In questo modo \u00e8 possibile ispezionare automaticamente ogni singola confezione immessa in commercio e prevenire problematiche di reso per cattiva conservazione. <\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff311d8 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ff311d8\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1-3.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40440\" alt=\"Come trovare i microfori\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1-3.jpg 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1-3-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1-3-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/1-3-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.1 \u2013 Sistema di controllo delle perdite in linea sul 100% della produzione.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c9244a6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c9244a6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>La spettroscopia IR e i sensori di gas: elementi innovativi delle tecnologie di ispezione in linea<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4888512 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4888512\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le tecnologie che permettono di effettuare il controllo in linea si basato su tecnologia ad infrarossi di tipo non dispersivo, offrono rapidi tempi di risposta e valori misurati affidabili [3].<\/p><p><strong>In caso di perdite molto piccole, di misure con bassissime differenze di concentrazione o di misure attraverso contenitori, la tecnologia si basa sul principio della spettroscopia laser <\/strong>[2].<\/p><p>Un fascio di radiazione monocromatica emesso da un laser interagisce con le molecole di gas oggetto della misura. La lunghezza d&#8217;onda della radiazione coincide con una delle righe di assorbimento della molecola.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c01c671 elementor-blockquote--skin-border elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"c01c671\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\tMisurando con un fotorivelatore l'intensit\u00e0 ed il profilo di assorbimento della radiazione, \u00e8 possibile identificare la presenza di un gas e da esso risalire, alla concentrazione della molecola oggetto della misura [3].\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bdcecbb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bdcecbb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Per alcune tipologie di gas, l&#8217;elevata sensibilit\u00e0 della misura \u00e8 stata ottenuta utilizzando una tecnica di modulazione della misura di assorbimento nota come <strong>WMS (Wavelength Modulation Spectroscopy)<\/strong>. Si tratta di imprimere alla variazione della lunghezza d&#8217;onda della radiazione laser una modulazione sinusoidale e poi realizzare un battimento tra il segnale rivelato dal fotorivelatore e la stessa frequenza di modulazione.<\/p><p><strong>Il grande vantaggio della WMS \u00e8 che essa elimina i contributi costanti all&#8217;assorbimento come, ad esempio, quello del contenitore, permettendo quindi di aumentare di molto la sensibilit\u00e0 della misura [4].<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4e97804 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4e97804\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40441\" alt=\"Meccanismo d\u2019azione del controllo in linea sul 100% dei prodotti microfori\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-4.jpg 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-4-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-4-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/2-4-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.2 \u2013 Meccanismo d\u2019azione del controllo in linea sul 100% dei prodotti.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c947e4a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c947e4a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La realizzazione di sensori di gas per applicazioni nel settore farmaceutico, dell\u2019imbottigliamento e nel settore alimentare ha avuto origine presso l\u2019<a href=\"https:\/\/www.unipd.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universit\u00e0 di Padova<\/a>\u00a0dove i laser sono stati utilizzati per la realizzazione di prototipi da laboratorio per la determinazione della concentrazione e della pressione del gas con tecniche di spettroscopia ad assorbimento [5].<\/p><p>L&#8217;applicazione industriale di queste tecnologie \u00e8 stata sviluppata da <a href=\"https:\/\/www.ftsystem.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">FT System<\/a>, parte del gruppo <a href=\"https:\/\/www.antaresvisiongroup.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Antares Vision<\/a>, che ha portato sul mercato e all&#8217;interno delle linee di produzione la tecnologia della spettroscopia laser e IR cambiando il modo di effettuare il controllo qualit\u00e0 nei prodotti confezionati.<\/p><p>Le tecniche di misura non distruttive basate sulla spettroscopia di assorbimento trovano oggi nuovi ambiti d\u2019impiego non solo per monitorare le perdite delle confezioni ma anche per monitorare i gas all\u2019interno e verificare la loro evoluzione durante la shelf-life del prodotto stesso.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a7c320 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a7c320\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Controllo in linea dei microfori nel settore alimentare<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc8f86e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fc8f86e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019applicazione della spettroscopia IR e dei sensori di gas trova impego nel mondo alimentare in diversi settori.<\/p><p>La tecnologia di controllo microfori funziona sempre tramite rilevazione di molecole in uscita dalla confezione durante il passaggio sui nastri di trasporto.<\/p><p>Durante la fase di trasferimento tecnologico \u00e8 risultato per\u00f2 evidente come la differenza di pressione fra l\u2019interno e l\u2019esterno del contenitore non fosse sufficiente per determinare la presenza di microfori alla velocit\u00e0 di linea senza toccare la confezione<strong>.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e54403e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e54403e\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40445\" alt=\"Passaggio sotto il rullo dei prodotti\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-4.jpg 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-4-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-4-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/3-4-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.3 \u2013 Passaggio sotto il rullo dei prodotti.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0380bbe elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0380bbe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<strong>\u00c8 stato quindi studiato e applicato un sistema di rulli in grado di applicare la corretta pressione per far fuoriuscire le molecole target indice della presenza di microfori senza danneggiare n\u00e9 il packaging n\u00e9 il prodotto.<\/strong> I rulli hanno lo scopo di sollecitare il contenitore e le saldature per favorire la fuoriuscita di gas in caso di perdite.\n\nL\u2019ispezione \u00e8 applicabile sia su vaschette che su sacchetti o flowpack. Le confezioni sono ispezionate a 360\u00b0, sia nella parte superiore che inferiore (compresa l\u2019eventuale saldatura longitudinale), attraverso l\u2019inserimento di aspiratori dell\u2019aria anche sui lati e nella parte inferiore della confezione, creando una apposita apertura dei nastri di trasporto.\n\nLe molecole target che possono essere individuate con queste tecnologie sono molteplici e variano in funzione della tipologia di miscela di conservazione. Per esempio \u00e8 possibile individuare la <strong>CO2<\/strong> come molecola target per tutti i prodotti conservati in MAP, oppure l\u2019<strong>alcol<\/strong> nel caso di prodotti panificati, oppure <strong>specifici aromi <\/strong>del prodotto per prodotti confezionati in aria o azoto [6] [7].\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ccd20a4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ccd20a4\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/4-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40446\" alt=\"Esempi di prodotti a cui \u00e8 possibile applicare il controllo in linea dei microfori\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/4-1.jpg 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/4-1-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/4-1-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/4-1-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig.4 \u2013 Esempi di prodotti a cui \u00e8 possibile applicare il controllo in linea dei microfori.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7cc51ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7cc51ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nella seguente tabella alcuni esempi di applicazioni pratiche:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08450f0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"08450f0\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Tabella-Antonioli.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-40596\" alt=\"Tabella analisi microfori\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Tabella-Antonioli.jpg 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Tabella-Antonioli-600x375.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Tabella-Antonioli-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Tabella-Antonioli-768x480.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Tab.1 \u2013 Esempi di applicazione pratica del controllo di linea dei microfori.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b423e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b423e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong>Conclusioni<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il controllo in linea della presenza di microfori nel packaging attraverso l\u2019applicazione della spettroscopia IR, o mediante sensori di gas, permette di passare da controlli a campione a controlli in linea sul 100% della produzione ed \u00e8 applicabile su vaschette e sacchetti. \u00c8 facilmente integrabile nelle linee esistenti e l\u2019ispezione \u00e8 affidabile, accurata e ripetibile.<\/p><p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sul\u00a0<b>controllo dei microfori nel packaging\u00a0<\/b>interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione\u00a0<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?p=40420&amp;elementor-preview=40420&amp;ver=1681922698#\">Blog<\/a>\u00a0del nostro sito web. E se vuoi restare sempre al passo con le ultime novit\u00e0 in fatto di Agrifood, iscriviti alla nostra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/newsletter\/\">Newsletter<\/a>!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce73b9a elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"ce73b9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-ce73b9a\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"ce73b9a\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"bibliografia\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2161\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-plus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-minus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Bibliografia<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2161\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"bibliografia\"><p>[1] B. Danilovic, D. Savic, L. Cocola, M. Fedel, L. Poletto, Determination of CO2 content in the Headspace of Spoiled Yogurt Packages, Journal of food quality (2018) <br \/>[2] Peter Werle, Franz Slemr, Karl Maurer, Robert Kormann: Optics and Lasers in Engineering, Near- and mid-infrared laser-optical sensors for gas analysis. Optics and Lasers in Engineering,Volume 37, Issues 2\u20133, February\u2013March 2002, Pages 101-114<br \/>[3] B. Stuart ,Infrared Spectroscopy: Fundamentals and Applications. John Wiley &amp; Sons, Ltd. (2004)<br \/>[4] L. Cocola, M. Fedel, G. Tondello, G. Frazzi, L. Poletto, A. Bardenshtein, S. Landa, H. Allermann, Design and evaluation of an in-line system for gas sensing in flow-packed products, Food packaging and shelf life, 17 (2018) <br \/>[5]Nicol\u00f2 Scarabottolo, Massimo Fedel, Lorenzo Cocola, Luca Poletto. In-line inspecting device for leak detection from gas-filled food packages. 22 April 2020 Proceeding volume 11421 SPIE Defense + Commercial Sensing 2020<br \/>[6] Stefano Zardetto, Michele Fregonese, Gabriele Pasini, Effects of modified atmospheric packaging configuration on spoilage mould growth in damaged packages of fresh pasta, Journal of food Engineering, Vol. 314, 2021<br \/>[7] L. Cocola, M. Fedel, G. Tondello, L. Poletto, A modular approach of different geometries for non-invasive oxygen measurement inside moving food packages, Packaging technology &amp; science, Volume 30, Issue 4 (2017)<\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d92e9af\" data-id=\"d92e9af\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab44867 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"ab44867\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Progetto-senza-titolo-copia-8.jpg\" alt=\"Immagine di Massimo Fedel \" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tMassimo Fedel \t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Massimo Fedel, si \u00e8 laureato in Ingegneria Elettronica. \u00c8 co-fondatore di L pro srl azienda spin off dell\u2019Universit\u00e0 di Padova oggi parte di FT System, Antares Vision Group. Si occupa dello sviluppo di sensori di gas per applicazioni nel settore farmaceutico, imbottigliamento e food packaging. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f68f7ed elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"f68f7ed\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Progetto-senza-titolo-8.jpg\" alt=\"Immagine di Piero Polastri\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tPiero Polastri\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Piero Polastri \u00e8 laureato in Management Internazionale presso l\u2019universit\u00e0 di Modena e Reggio Emilia.<br \/>\nDal 2010 lavora come interfaccia commerciale nel campo dei macchinari di ispezione del confezionamento primario, con specializzazione su controllo della tenuta del contenitore, analisi dei gas e controllo di contaminazioni. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/pieropolastri\/%20\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indice Monitoraggio microfori nel packaging: conseguenze dei controlli a campione La presenza di un microforo nel confezionamento rappresenta una minaccia per l&#8217;integrit\u00e0 del confezionamento alimentare, poich\u00e9 pu\u00f2 compromettere la conservazione dell\u2019alimento\u00a0con perdita delle caratteristiche organolettiche e possibile sviluppo di muffe. I microfori possono formarsi a causa di processi di saldatura difettosi oppure durante le varie [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47175,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"Verificare, in linea, la presenza di microfori su tutta la produzione del confezionamento alimentare \u00e8 possibile attraverso un\u2019innovativa applicazione della spettroscopia IR o tramite sensori elettrochimici in grado di individuare la fuoriuscita di molecole target presenti all\u2019interno della confezione stessa. Vuoi saperne di pi\u00f9? Allora leggi questo articolo!","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"1","view_counter_number":"366","override_share_counter":"1","share_counter_number":"28","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_podcast_option":{"enable_podcast":"0","podcast_duration":"","upload":""},"jnews_podcast_series":null,"footnotes":""},"categories":[1245,1064],"tags":[310,224,286],"jnews-series":[],"class_list":["post-40420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-qualita","tag-packaging","tag-sicurezza-alimentare","tag-sostenibilita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.3 (Yoast SEO v25.8) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Monitoraggio microfori packaging: tecnologie e controlli - Food Hub<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il monitoraggio microfori packaging \u00e8 essenziale per garantire l\u2019integrit\u00e0 del confezionamento alimentare. 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