{"id":52227,"date":"2023-01-13T08:00:00","date_gmt":"2023-01-13T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=52227"},"modified":"2024-01-31T15:48:45","modified_gmt":"2024-01-31T14:48:45","slug":"microplastiche-in-tavola-stiamo-mangiando-plastica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2023\/01\/13\/microplastiche-in-tavola-stiamo-mangiando-plastica\/","title":{"rendered":"Microplastiche in tavola: stiamo mangiando plastica?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"52227\" class=\"elementor elementor-52227\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" 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tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cdaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cdaa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Le microplastiche<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Tra i contaminanti emergenti del XXI secolo, le microplastiche occupano una <strong>posizione di rilievo<\/strong> tra gli interessi della comunit\u00e0 scientifica data la loro<strong> ampia diffusione nelle matrici ambientali<\/strong>.<\/p><p>Definite come <strong>particelle plastiche minori di 5 mm<\/strong>, le microplastiche sono prodotte e rilasciate nell\u2019ambiente da una <strong>moltitudine di sorgenti antropiche<\/strong> e la loro identificazione rappresenta una delle sfide pi\u00f9 interessanti per i ricercatori del settore.<\/p><p>La pi\u00f9 recente letteratura scientifica riporta che sono le attivit\u00e0 umane a contribuire significativamente al rilascio di microplastiche nell\u2019ambiente, soprattutto in quello marino [1].<\/p><p>I dati disponibili indicano che, ogni anno, <strong>fino a 12,7 milioni di tonnellate di plastica raggiungono gli ecosistemi marini<\/strong> e i successivi fenomeni di degradazione (degradazione meccanica, esposizione alla radiazione UV, venti) determinano la progressiva riduzione delle dimensioni dei detriti plastici in frammenti di dimensioni comprese tra i 5 mm e 1 nm [2].<\/p><p>Tuttavia, le microplastiche immesse nelle matrici ambientali possono derivare \u201cdirettamente\u201d da attivit\u00e0 antropiche.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34e5534 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"34e5534\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Le sorgenti antropiche<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-559f98e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"559f98e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gli <strong>scarichi domestici<\/strong>, <strong>cosmetici<\/strong> e <strong>prodotti per la pulizia<\/strong> e le materie prime per la produzione degli stessi, le operazioni di <strong>lavaggio di indumenti<\/strong>, gli <strong>pneumatici<\/strong> e l\u2019uso di <strong>vernici<\/strong> nel settore edile sono tra le principali sorgenti di microplastiche.<\/p><p>Ad esempio, ogni volta che laviamo un indumento in una lavatrice domestica, possiamo \u2013 potenzialmente &#8211; determinare il <span style=\"text-decoration: underline;\">rilascio di 1.900 fibre<\/span>. Un numero spaventoso.<\/p><p>Anche le vernici, ampiamente utilizzate nel settore edile, contribuiscono alla contaminazione delle acque, rilasciando <span style=\"text-decoration: underline;\">fino a 80.000 tonnellate di microplastiche<\/span> [3].<\/p><p>Secondo l\u2019Organizzazione delle Nazione Unite (ONU), <strong>nel mare<\/strong> ci sono <span style=\"text-decoration: underline;\">fino a 51 mila miliardi<\/span> di microplastiche (<strong>Fig.1<\/strong>), un numero che supera di <strong>500 volte<\/strong> il numero di particelle microplastiche <strong>presenti nella nostra galassia<\/strong>.<\/p><p>Diffondendosi rapidamente nell\u2019ecosistema marino e data la loro persistenza, l\u2019ingresso e il conseguente <strong>impatto sulla catena trofica<\/strong> \u00e8 inevitabile.<\/p><p>La plastica \u00e8 stata progettata per durare.<\/p><p>Le microplastiche che si generano necessitano di <strong>450 anni per distruggersi<\/strong> (o pi\u00f9 correttamente, per decomporsi).<\/p><p>Secondo alcuni ricercatori, il primo pezzo di plastica mai prodotto \u00e8 ancora presente sul nostro pianeta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ccf27 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"54ccf27\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-1-Di-Fiore.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52232\" alt=\"plastica nel setaccio in spiaggia\" srcset=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-1-Di-Fiore.jpg 800w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-1-Di-Fiore-300x188.jpg 300w, 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elementor-element-cee9528 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cee9528\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Come suggerito da evidenze scientifiche, le <strong>acque marine sono contaminate<\/strong> da microplastiche, probabilmente in maniera <strong>irreversibile<\/strong>.<\/p><p>Operazioni di bonifica sono infatti rese complesse dai continui apporti di microplastiche dovuti al vento, correnti e onde [4], oltre che dalle attivit\u00e0 antropiche che non mostrano alcun segno di cedimento.<\/p><p>Di conseguenza, <strong>gli alimenti che \u201csi originano\u201d dal mare sono contaminati da microplastiche<\/strong>.<\/p><p>Queste particelle plastiche piccolissime, infatti, sono spesso, equivocate per prede dai pesci, che finiscono per inghiottirle.<\/p><p>Mediamente, senza distinzione di specie e provenienza,<strong> le specie di pesci destinate al consumo umano presentano 0,72 microplastiche per individuo<\/strong> [5].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6a24769 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6a24769\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>E insieme con i pesci, tra gli alimenti \u201cincriminati\u201d c\u2019\u00e8 il <strong>sale marino<\/strong>.<\/p><p>Consideriamo, senza presunzione di completezza, come viene prodotto il sale marino.<\/p><p>Brevemente, gli effetti combinati del vento e della luce del sole permettono la sua produzione, grazie al fenomeno della cristallizzazione.<\/p><p>Durante il processo, l\u2019acqua circola lungo diversi stagni dove la concentrazione di sale aumenta progressivamente, a causa dell\u2019evaporazione dell\u2019acqua.<\/p><p>In questo modo, <strong>gli inquinanti che \u201cgalleggiano\u201d nell\u2019acqua marina, si trasferiscono nel sale<\/strong>.<\/p><p>Ed \u00e8 cos\u00ec che, potenzialmente, la pasta che condiamo con un bel pizzico di sale, sar\u00e0 condita anche da qualche microplastica.<\/p><p>Gli attuali dati disponibili rivelano che <strong>un chilogrammo di sale marino presenta pi\u00f9 di 1.600 microplastiche<\/strong>, prevalentemente fibre in polipropilene e polietilene, derivanti dal processo produttivo e non dal packaging.<\/p><p>Stando alle informazioni scientifiche, quest\u2019ultimo non sembrerebbe contribuire al fenomeno di contaminazione (quanto meno, nel caso del sale) [6].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f3c13d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f3c13d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Uomo, cibo e microplastiche: quali sono gli impatti sulla salute <\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6247cf4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6247cf4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sarebbe dunque corretto affermare che stiamo mangiando plastica?<\/p><p>Purtroppo per noi, <strong>ingerire microplastiche sembra inevitabile<\/strong> [7].<\/p><p>La principale via di esposizione per l\u2019uomo alle microplastiche \u00e8 proprio l\u2019alimentazione e il vettore \u00e8 l\u2019alimento, un carrier che consente loro di entrare nel nostro organismo (<strong>Fig.2<\/strong>).<\/p><p>Consideriamo il caso del <strong>sale marino<\/strong>: i dati scientifici suggeriscono che \u00e8 possibile rinvenire una <strong>contaminazione<\/strong> da microplastiche, in media, compresa<strong> tra 0 e 2\u00d710<sup>4<\/sup> detriti per chilogrammo<\/strong> di sale.<\/p><p>Dunque, supponendo un consumo medio di sale pari a 10 g al giorno pro capite, l\u2019assunzione potenziale media \u00e8 compresa tra 0 e 200 microplastiche al giorno, che <strong>corrispondono a 0 \u2013 7.3\u00d710<sup>4<\/sup> microplastiche per anno<\/strong> [8].<\/p><p>Dato per assodato che l\u2019uomo \u00e8 esposto alle microplastiche attraverso gli alimenti, un quesito coerente \u00e8: quanto sono dannose per noi?<\/p><p><strong>Una volta ingerite<\/strong> mediante il cibo, le microplastiche potrebbero essere<strong> adsorbite da alcune cellule specializzate dell\u2019intestino<\/strong> e, conseguentemente, date le loro piccole dimensioni, adsorbite dalla mucosa. L\u2019importante area delle microplastiche sembrerebbe determinare fenomeni di <strong>stress ossidativo<\/strong> e <strong>citotossicit\u00e0<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca8d764 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ca8d764\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-2-Di-Fiore.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52233\" alt=\"bioaccumulo delle microplastiche\" srcset=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-2-Di-Fiore.jpg 800w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-2-Di-Fiore-300x188.jpg 300w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-2-Di-Fiore-768x480.jpg 768w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Fig-2-Di-Fiore-750x469.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 2 \u2013 Rappresentazione schematica dell\u2019ingresso delle microplastiche nella catena trofica.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6cbee3a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6cbee3a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La comunit\u00e0 scientifica <strong>ipotizza<\/strong>, inoltre, potenziali fenomeni di <strong>traslocazione delle microplastiche da un tessuto a un altro<\/strong> e, la difficolt\u00e0 nella loro espulsione dall\u2019organismo, potrebbe determinare <strong>l\u2019insorgenza di infiammazioni croniche<\/strong>, talvolta prodromiche al cancro (<strong>Fig.3<\/strong>) [9].<\/p><p>Per di pi\u00f9, le microplastiche adsorbono <strong>altri contaminanti duranti i loro viaggi tra e nei compartimenti ambientali<\/strong>. Idrocarburi policiclici aromatici, metalli pesanti e policlorobifenili vengono adsorbiti e poi rilasciati nell\u2019organismo.<\/p><p>Inoltre, la lisciviazione dei monomeri e additivi plastici (nello specifico, gli esteri dell\u2019acido ftalico) sono responsabili di <strong>disturbi endocrini<\/strong> e possono causare carcinogenesi [10].<\/p><p>Tuttavia, il <strong>meccanismo di azione<\/strong> e l\u2019espressione della loro tossicit\u00e0 \u00e8 <strong>ancora poco investigata<\/strong> e sono necessari studi ulteriori per avere un quadro completo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9348aae elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9348aae\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fig-3-Di-Fiore.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-52234\" alt=\"schema degli effetti nocivi delle microplastiche per l&#039;essere umano\" srcset=\"http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fig-3-Di-Fiore.jpg 800w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fig-3-Di-Fiore-300x188.jpg 300w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fig-3-Di-Fiore-768x480.jpg 768w, http:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/fig-3-Di-Fiore-750x469.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 3 \u2013 Rappresentazione schematica dei potenziali effetti nocivi delle microplastiche ingerite sulla salute dell\u2019uomo.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1edb68b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1edb68b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Problematiche analitiche per la determinazione delle microplastiche <\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6ea839 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d6ea839\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>L\u2019eterogeneit\u00e0<\/strong> delle microplastiche in termini di dimensione, natura chimica e morfologia <strong>complica<\/strong> significativamente la loro <strong>determinazione<\/strong>.<\/p><p>Nel caso degli alimenti, la preparazione e il <strong>pre-trattamento<\/strong> del campione mediante <strong>tecniche digestive<\/strong> per la rimozione della materia organica \u00e8 lo step fondamentale per l\u2019analisi chimica delle microplastiche [11].<\/p><p>Il loro<strong> isolamento su filtri<\/strong>, infatti, \u00e8 necessario per la loro quali-quantificazione.<\/p><p>Tuttavia, ad oggi, <strong>non \u00e8 disponibile<\/strong> un <strong>metodo standard<\/strong> per la loro analisi.<\/p><p>Come conseguenza, gruppi di ricerca diversi utilizzano protocolli differenti, rendendo complesso e poco immediato il confronto dei risultati [12].<\/p><p>Diverse sono le tecniche analitiche che bene si prestano per la determinazione della natura chimica delle microplastiche, pi\u00f9 precisamente <strong>tecniche spettroscopiche e cromatografiche<\/strong>.<\/p><p>Negli ultimi anni, l\u2019uso della <span style=\"text-decoration: underline;\">gas cromatografia-spettrometria di massa accoppiata alla pirolisi<\/span> sembra essere un\u2019opportuna soluzione alle problematiche analitiche, relegate principalmente alle imprecisioni nella quantificazione.<\/p><p>Attualmente, <strong>la quantificazione viene svolta mediante conta su filtro<\/strong>, ma gli errori sono dietro l\u2019angolo. Sovrastime e sottostime, infatti, sono pressoch\u00e9 inevitabili, dato che la conta \u00e8 svolta manualmente da un operatore, determinando poi incongruenze nei risultati [13].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b423e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b423e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt\"><strong>Conclusioni<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La tutela della nostra salute passa, inevitabilmente, dalla tutela del nostro pianeta. Ridurre l\u2019utilizzo della plastica e una gestione appropriata dei rifiuti plastici \u00e8 forse l\u2019obiettivo pi\u00f9 importante che dovremmo raggiungere.<\/p><p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sulle <b>microplastiche negli alimenti che derivano dal mare <\/b>interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione\u00a0<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/category\/sostenibilita\/\">Blog<\/a>\u00a0del nostro sito web. E se vuoi restare sempre al passo con le ultime novit\u00e0 in fatto di Agrifood, iscriviti alla nostra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/newsletter\/\">Newsletter<\/a>!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce73b9a elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"ce73b9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-ce73b9a\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"ce73b9a\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"bibliografia\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2161\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-plus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-minus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Bibliografia<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2161\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"bibliografia\"><p>[1] Li, W.; Li, X.; Tong, J.; Xiong, W.; Zhu, Z.; Gao, X.; Li, S.; Jia, M.; Yang, Z.; Liang, J. Effects of environmental and anthropogenic factors on the distribution and abundance of microplastics in freshwater ecosystems. Science of Total Environment, 2023.<\/p><p>[2] Eriksen, M.; Lebreton, L.C.M.; Carson, H.S.; Thiel, M.; Moore, C.J.; Borerro, J.C.; Galgani, F.; Ryan, P.G.; Reisser, J.; Plastic pollution in the world\u2019s oceans: more than 5 trillion plastic pieces weighing over 250,000 tons Afloat at sea. PloS One 9, 2014.<\/p><p>[3] Vivekanand, A.C.; Mohapatra, S.; Tyagi, V.K. Microplastics in aquatic environment: Challenges and prospective. Chemosphere, 2021.<\/p><p>[4] Trani, A.; Mezzapesa, G.; Piscitelli, L.; Mondelli, D.; Nardelli, L.; Belmonte, G.; Toso, A.; Piraino, S.; Panti, C.; Baini, M.; Fossi, M.C.; Zuccaro, M. Microplastics in water surface and in the gastrointestinal tract of target marine organisms in Salento coastal seas (Italy, Southern Puglia). Environmental Pollution, 2023.<\/p><p>[5] Thiele, C.J.; Hudson, M. D.; Russell, A.E.; Saluveer, M.; Sidaoui-Haddad, G. Microplastics in fish and fishmeal: an emerging environmental challenge? Scientific Reports, 2021.<\/p><p>[6] Di Fiore, C.; Sammartino, M.P.; Giannattasio, C.; Avino, P. Microplastic contamination in commercial salt: An issue for their sampling and quantification. Food Chemistry, 2023.<\/p><p>[7] Braun, T.; Ehrlich, L.; Henrich, W.; Koeppel, S.; Lomako, I.; Schwabl, P.; Liebmann, B. Detection of microplastic in human placenta and meconium in a clinical setting. Pharmaceutics, 2021.<\/p><p>[8] Zhang, Q.; Xu, E.G.; Li, J.; Chen, Q.; Ma, L.; Zeng, E.Y.; Shi, H. A review of microplastics in table salt, drinking water and air: direct human exposure. Environmental Science and Technology, 2020.<\/p><p>[9] Prata, J.C.; da Costa, J.P.; Lopes, I.; Duarte, A.C.; Rocha-Santos, T. Environmental exposure to microplastics: an overview on possible human health effects. Science of Total Environment, 2019.<\/p><p>[10] Anbumani, S.; Kakkar, P. Ecotoxicological effects of microplastics on biota: a review. Environmental Science and Pollution Research, 2018.<\/p><p>[11] Bianchi, J.; Valente, T.; Scacco, U.; Cimmaruta, R.; Sbrana, A.; Silvestri, C.; Matiddi, M. Food preference determines the best suitable digestion protocol for analysing microplastic ingestion by fish. Marine Pollution Bulletin, 2020.<\/p><p>[12] Thiele, C.J.; Hudson, M.D.; Russell, A.E. Evaluation of existing methods to extract microplastics from bivalve tissue: Adapted KOH digestion protocol improves filtration at single-digit pore size. Marine Pollution Bulletin, 2019.<\/p><p>[13] Karami, A.; Golieskardi, A.; Choo, C.K.; Romano, N.; Ho, Y.B.; Salamatinia, B. A high-performance protocol for extraction of microplastics in fish. Science of Total Environment, 2017.<\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f8789d elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"7f8789d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Di-Fiore-Cristina-profilo.jpg\" alt=\"Immagine di Cristina Di Fiore\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tCristina Di Fiore\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Ha conseguito la Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari nel 2020 l\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Molise a Campobasso. Sta svolgendo il PhD in Tecnologie e Biotecnologie Agrarie presso l'Universit\u00e0 del Molise, con un progetto sulla determinazione delle microplastiche nelle matrici alimentari. Ha trascorso sei mesi all'Imperial College London di Londra nell'Environmental Research Group \u2013 School of Public Health per acquisire nuove conoscenze nel campo di ricerca delle microplastiche.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/cristina-di-fiore-8b312423b\/\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8887ba3 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"8887ba3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Avino-Pasquale-profilo.jpg\" alt=\"Immagine di Pasquale Avino\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tPasquale Avino\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Ha conseguito la Laurea in Chimica nel 1992 e il Dottorato in Scienze Chimiche nel 1997, Universit\u00e0 di Roma La Sapienza. Ha trascorso un anno come Post-Doc Researcher presso l'Universit\u00e0 della California, Irvine, USA, nel gruppo Rowland-Blake. Attualmente \u00e8 Professore Associato presso il Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti dell'Universit\u00e0 degli Studi del Molise a Campobasso. Ha ricevuto il premio NASA, il National Sapio Award e la medaglia d\u2019oro della Moldovan Chemical Society.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"http:\/\/docenti.unimol.it\/index.php?u=avino\">\n\t\t\t\t\t\tSito Web\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indice Le microplastiche Tra i contaminanti emergenti del XXI secolo, le microplastiche occupano una posizione di rilievo tra gli interessi della comunit\u00e0 scientifica data la loro ampia diffusione nelle matrici ambientali. Definite come particelle plastiche minori di 5 mm, le microplastiche sono prodotte e rilasciate nell\u2019ambiente da una moltitudine di sorgenti antropiche e la loro [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52229,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"Le microplastiche sono ovunque e hanno colonizzato il nostro pianeta. Il loro ingresso nella catena trofica \u00e8 un topic di grande preoccupazione dato che sembra inevitabile. Gli alimenti, in particolare quelli che si originano dal mare come il sale, sono contaminati dalle microplastiche. 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