{"id":5894,"date":"2019-06-13T08:00:25","date_gmt":"2019-06-13T06:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=5894"},"modified":"2023-04-21T16:17:36","modified_gmt":"2023-04-21T14:17:36","slug":"interazioni-e-sinergie-fra-le-imprese-agroalimentari-e-il-mondo-della-ricerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/06\/13\/interazioni-e-sinergie-fra-le-imprese-agroalimentari-e-il-mondo-della-ricerca\/","title":{"rendered":"Interazioni e sinergie fra le imprese agroalimentari e il mondo della ricerca"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"5894\" class=\"elementor elementor-5894\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-254bf85d\" data-id=\"254bf85d\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9efb671 elementor-drop-cap-yes elementor-drop-cap-view-stacked elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9efb671\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Introduzione<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">Ultimamente, si sente sempre pi\u00f9 parlare di spreco alimentare e di strategie per limitarlo. Secondo la definizione della FAO il concetto di spreco alimentare si riferisce a qualsiasi sostanza sana e commestibile che, invece che essere destinata al consumo umano, viene sprecata, persa, degradata o contaminata da parassiti.<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><b>Le perdite e lo spreco di cibo si possono verificare in diverse fasi della catena di approvvigionamento alimentare, in particolare in quella produttiva, distributiva e di consumo.<br \/><\/b>Lo spreco alimentare pu\u00f2 essere ridotto applicando numerose strategie che permettono di migliorare l\u2019intera catena produttiva e di consumo alimentare attraverso l\u2019incentivazione di investimenti in infrastrutture per la conservazione e il post-raccolta, l\u2019ottimizzazione del processo di trasformazione dei cibi e l\u2019incremento del livello di educazione alimentare dei consumatori [1].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c4e9504 eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"c4e9504\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd534c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bd534c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Valorizzazione dei kiwifruit di minor pregio<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">Una delle finalit\u00e0 del progetto ValKiSnack (Fig. 1), finanziato dalla regione Emilia-Romagna nell\u2019ambito del programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 (Focus area 5C), \u00e8 favorire l\u2019interazione e la sinergia fra le imprese agroalimentari e il mondo della ricerca e dell\u2019innovazione. Responsabile del progetto: Jingold Spa, responsabile scientifico: DISTAL-UNIBO.<br \/><b>L\u2019obiettivo generale del progetto consiste nel recupero funzionale delle materie di scarto derivanti dalla lavorazione della pianta di Actinidia (frutto di minor pregio in quanto a dimensione e forma) attraverso l\u2019utilizzo di diverse tecnologie finalizzate alla produzione di snack di frutta ad alto valore funzionale<\/b>. I fattori che determinano la percentuale di materie di scarto sono numerosi e molto variabili; per questo motivo \u00e8 importante monitorare i parametri di apporto idrico, fertilizzazione e impollinazione dei frutti al fine di pianificare la gestione dello spreco.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f197f24 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f197f24\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"538\" height=\"303\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-5968\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-1.jpg 538w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-1-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 538px) 100vw, 538px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 1 - Logo Valkisnack<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-07e0cd8 elementor-drop-cap-yes elementor-drop-cap-view-default elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"07e0cd8\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Il kiwifruit \u00e8 una bacca commestibile dalla polpa verde o gialla, che viene prodotta dall\u2019Actinidia deliciosa o Actinidia chinensis<\/strong> (Fig. 2). \u00c8 caratterizzata da un basso contenuto calorico (44kcal per 100g) e presenta l\u201984% di acqua, circa il 9% di carboidrati e tracce di grassi e proteine. \u00c8 povera di sodio ma ricca di potassio, caratteristica che permette di riequilibrare i livelli di tali minerali. Il kiwifruit rappresenta una cospicua fonte vitaminica; essa contiene, soprattutto, vitamina C (circa 85 mg per 100 g) e vitamina E, un potente antiossidante capace di proteggere il nostro organismo dall\u2019invecchiamento dei tessuti. Per quanto riguarda i sali minerali, 100g di kiwifruit forniscono 70mg di fosforo, 25mg di calcio, 0,5mg di ferro e non pi\u00f9 di 5g di sodio. In esso \u00e8 presente, anche, una certa quantit\u00e0 di fibre vegetali, indispensabili per garantire un corretto funzionamento intestinale.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Il kiwifruit contiene, inoltre, taurina, un amminoacido non essenziale a base di zolfo che serve per prevenire malattie cardiovascolari. Questo amminoacido \u00e8 dotato, infatti, della capacit\u00e0 di regolare le contrazioni cardiache, contribuendo, cos\u00ec, a mantenere una giusta pressione arteriosa. Le propriet\u00e0 energizzanti del frutto agiscono, invece, sul sistema nervoso, prevenendo alcune patologie come, ad esempio, la depressione. Infine, \u00e8 un alimento molto indicato per i malati di diabete perch\u00e9, grazie alla sua elevata percentuale di pectina, \u00e8 in grado di regolare la glicemia e di rallentare l\u2019assorbimento di zuccheri.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a0fd21a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"a0fd21a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"390\" height=\"260\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-2.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-5972\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-2.jpg 390w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 2 - Kiwifruit a polpa verde e gialla (Jingold)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc66cf5 eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"dc66cf5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c857521 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c857521\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Produzione di snack di frutta ad alto valore funzionale<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">I<b>l Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari (DISTAL) ha aderito al progetto Valkisnack<\/b> e si \u00e8 assunto il ruolo, innanzitutto, di caratterizzare le materie di scarto (in particolare quelle derivanti da kiwifruit sottomisura e non idonei alla commercializzazione per ragioni estetiche) e, successivamente, di valorizzarle attraverso il ricorso a diversi procedimenti tecnici (disidratazione osmotica, essiccazione, omogeneizzazione ad alta pressione) in modo da ottenere nuove tipologie di prodotti ad alto valore funzionale. Infine, i residui di lavorazione sono stati, a loro volta, sottoposti a caratterizzazione al fine di poter eseguire un\u2019ulteriore valorizzazione.\u00a0<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Il DISTAL dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna ha effettuato delle analisi preliminari per caratterizzare le due variet\u00e0 fornite, la Hayward (kiwfruit verde) e la Jintao (kiwifruit giallo) e valutare, quindi, quale fosse quella pi\u00f9 vantaggiosa dal punto di vista nutrizionale e tecnologico. Nello specifico, sono state eseguite le seguenti analisi nutrizionali: contenuto in polifenoli totali e vitamina C, attivit\u00e0 antiossidante, colore e texture. Le analisi sono state effettuate sul prodotto fresco e, successivamente, sul prodotto stoccato per 30 giorni a una temperatura di 4\u00b0C e in condizioni di umidit\u00e0 e produzione di etilene controllate. In questo modo, si \u00e8 potuto valutare quale fosse il campione in grado di mantenere caratteristiche nutrizionali e texturali migliori durante lo stoccaggio.<\/p><p><b>Alla fine di questo studio \u00e8 emerso che la Jintao risulta la variet\u00e0 pi\u00f9 adatta per la produzione di uno snack salutare<\/b>. Successivamente, presso i laboratori dell\u2019Universit\u00e0, \u00e8 stata effettuata una prima produzione, in scala pilota, delle diverse tipologie di snack a base di kiwifruit (Fig. 3).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22bed2c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"22bed2c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"365\" height=\"526\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-3.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-5969\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-3.jpg 365w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Urszula-3-208x300.jpg 208w\" sizes=\"(max-width: 365px) 100vw, 365px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 3 - Esempi di snack ottenut<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58e4c91 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"58e4c91\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">I diversi prodotti realizzati sono:<\/p><ul><li><b>Snack rondelle (kiwifruit-chips)<\/b>: fettine di kiwifruit essiccate a differenti temperature e precedentemente sottoposte a un processo di disidratazione osmotica con trealosio per ridurre i tempi di essiccazione e attenuare il sapore, leggermente amaro, tipico del kiwifruit.<\/li><li><b>Kiwi in polpa<\/b>: prodotto realizzato prevalentemente con frutti maturi, non idonei alla suddivisione in fettine integre. In questo caso, si \u00e8 utilizzato un emulsionatore per trasformare l\u2019intero frutto (compresi buccia e semi) in purea. Quest\u2019ultima \u00e8 stata, poi, miscelata con altri frutti e ortaggi (in percentuali diverse), come finocchio, spinaci, fragola e limone. Infine, le diverse miscele, cos\u00ec ottenute, sono state stabilizzate attraverso il classico trattamento di pastorizzazione, un processo di omogeneizzazione a temperatura ambiente e ad alta pressione e la combinazione di entrambe queste tecnologie. Questo prodotto potrebbe essere venduto da solo oppure insieme a uno yogurt bianco.<\/li><li><b>Snack essiccato ad aria (foglietto di kiwifruit) o liofilizzato (kiwi finger o barretta)<\/b>: ogni campione presenta almeno il 40% di kiwifruit, a cui sono stati miscelati (in percentuali diverse) altri ingredienti (ad es. finocchio, fragola, limone o spinaci). I diversi composti ottenuti sono stati, poi, sottoposti ad essiccazione, nel caso del foglietto, e liofilizzazione, in quello del finger. Il primo prodotto potrebbe essere utilizzato come semilavorato per la copertura di barrette oppure come base per dolci e\/o gelato; il secondo, invece, potrebbe essere utilizzato cos\u00ec come \u00e8.<\/li><\/ul><p style=\"text-align: justify;\"><b>Per tutti i prodotti \u00e8 stato necessario valutare alcuni indici chimico-fisici come peso, sostanza secca, attivit\u00e0 dell\u2019acqua, colore, consistenza, contenuto in vitamina C e in polifenoli, capacit\u00e0 antiossidante e analisi sensoriale.<\/b><br \/>Infine, \u00e8 stato calcolato il potenziale metanigeno teorico dei residui di lavorazione (prevalentemente bucce di kiwifruit) attraverso la conversione in mais equivalente e la determinazione del risparmio di mais nella filiera della digestione anaerobica. In questo modo \u00e8 stato possibile valorizzare ulteriormente il sottoprodotto, ottenendo, cos\u00ec, un migliore impatto economico e un minor impatto ambientale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edc245d eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"edc245d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e195505 elementor-flip-box--effect-flip elementor-flip-box--direction-up elementor-widget elementor-widget-flip-box\" data-id=\"e195505\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"flip-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer elementor-flip-box__front\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__overlay\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__description\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tIl progetto Valkisnack ha permesso di sfruttare appieno le componenti funzionali al metabolismo umano e le potenzialit\u00e0 nutraceutiche delle materie di scarto, derivanti dalla lavorazione del kiwifruit, portando alla produzione di snack funzionali e a basso impatto ambientale. Inoltre, ha favorito la creazione di una nuova matrice per la filiera della digestione anaerobica, basata sui residui di lavorazione da cui \u00e8 possibile ricavare gli snack.\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer elementor-flip-box__back\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__overlay\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__inner\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-flip-box__button elementor-button elementor-size-lg\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/urszula-tylewicz-14673583\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3848b88 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3848b88\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Pubblichiamo sempre nuovi articoli per supportare l\u2019innovazione. 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