{"id":60898,"date":"2023-10-20T08:00:00","date_gmt":"2023-10-20T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?p=60898"},"modified":"2025-07-03T12:15:10","modified_gmt":"2025-07-03T10:15:10","slug":"mito-innovazione-3d-per-la-sicurezza-alimentare-a-360","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2023\/10\/20\/mito-innovazione-3d-per-la-sicurezza-alimentare-a-360\/","title":{"rendered":"Mito: l&#8217;innovazione 3D per la sicurezza alimentare a 360\u00b0"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"60898\" class=\"elementor elementor-60898\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-254bf85d\" data-id=\"254bf85d\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-680b832 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"680b832\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;fas fa-angle-right&quot;,&quot;library&quot;:&quot;fa-solid&quot;},&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Non sono state trovate intestazioni in questa pagina.&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tIndice\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cdaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cdaa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>La tomografia 3D applicata per la sicurezza alimentare<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il fenomeno dei richiami dei prodotti rappresenta una sfida di notevole entit\u00e0 per le aziende del settore alimentare. Ogni anno, numerosi alimenti vengono ritirati dal mercato a causa della presenza di contaminanti fisici all&#8217;interno delle confezioni, tra cui vetro, metallo, plastica e pietre. In questo contesto,<strong> la<\/strong> <strong>preferenza dei consumatori per i packaging in vetro \u00e8 ben nota ed \u00e8 in costante crescita<\/strong>.<\/p><p>Questa situazione richiede un intervento tempestivo da parte dell\u2019industria alimentare, finalizzato sia a tutelare la salute dei consumatori da prodotti non conformi agli standard di sicurezza alimentare, sia a evitare gravi ripercussioni finanziarie per i produttori stessi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d2ede7a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d2ede7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>La tomografia computerizzata di Mito<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b14032 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7b14032\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il progetto <strong data-start=\"922\" data-end=\"986\">MITO \u2013 Multifunctional Inspection Technology for food safety<\/strong> \u2013 \u00e8 un\u2019iniziativa europea che integra tecnologie 3D avanzate per migliorare il controllo qualit\u00e0 degli alimenti. Si tratta di una concreta <strong data-start=\"1126\" data-end=\"1168\">innovazione nella sicurezza alimentare<\/strong>, che punta a rendere i controlli pi\u00f9 rapidi, precisi e automatizzati lungo tutta la filiera.<\/p><p>Per garantire prodotti sicuri e di alta qualit\u00e0, le aziende alimentari integrano sistemi a raggi X nelle loro linee di produzione.<\/p><p>Tuttavia, la persistente minaccia costituita da <strong>frammenti di vetro, sfuggenti alla rilevazione visiva e ai convenzionali metodi di ispezione mediante raggi X<\/strong>, perdura. Per affrontare questa sfida con determinazione, \u00e8 stato sviluppato <a href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/soluzioni-ispezione-alimentare\/ispezione-raggi-x-3d-mito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>BIOMETiC<\/strong> <strong>Mito<\/strong><\/a>, l\u2019unico tomografo computerizzato sviluppato appositamente per le industrie alimentari.<\/p><p>La <strong>tomografia computerizzata <\/strong>di Mito consiste nell\u2019acquisizione di immagini a raggi X da tutte le direzioni grazie a un sistema in grado di far ruotare sensore, sorgente e raggi X attorno ai prodotti in tempo reale durante il loro trasporto nella linea di produzione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-463059a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"463059a\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-jpg.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60930\" alt=\"Confronto tra Raggi X e tomografia, innovazione nella sicurezza alimentare\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-jpg.webp 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-300x188.webp 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-768x480.webp 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-750x469.webp 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 1 \u2013  A sinistra le immagini a raggi X di un vasetto contaminato come acquisite da un sistema a quattro viste, in queste immagini il contaminante \u00e8 praticamente invisibile e non rilevabile. A destra la sezione del render della ricostruzione tomografica ottenuta con Mito dello stesso vasetto in cui \u00e8 evidenziato come l\u2019inquinante sia facilmente rilevabile.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee3546b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ee3546b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span style=\"font-size: 16pt;\">Come funziona Mito<\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a73194 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7a73194\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le centinaia di immagini acquisite per ogni pezzo vengono fuse in una unica ricostruzione tridimensionale che \u00e8 possibile analizzare per <strong>verificare l\u2019integrit\u00e0, i livelli, le composizioni<\/strong> dei prodotti ma anche la <strong>presenza di inquinanti in qualsiasi posizione<\/strong> dello stesso. La ricostruzione dettagliata e tridimensionale consente l\u2019analisi non solo di prodotti singoli ma <strong>anche in confezioni multipack<\/strong> (Fig. 2).<\/p><p>L\u2019enorme potenzialit\u00e0 dalla tomografia applicata all\u2019ispezione di alimenti \u00e8 nota da tempo [1] ma, fino all\u2019introduzione di Mito, i tomografi disponibili richiedevano tempi di scansione lunghi e permettevano la scansione di singoli pezzi introdotti manualmente nello scanner, quindi erano principalmente strumenti di laboratorio.<\/p><p>Numerosi problemi tecnologici hanno impedito per molti anni l\u2019introduzione della tomografia in ambito industriale. La prima causa \u00e8 stata certamente la lentezza dei tomografi che non permettono in genere di superare velocit\u00e0 di scansione di qualche metro al minuto.<\/p><p>Alcuni anni fa <a href=\"https:\/\/www.microtec.eu\/it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MiCROTEC<\/a>, azienda madre di BIOMETiC, \u00e8 riuscita a superare questi problemi introducendo un tomografo per l\u2019industria della lavorazione del legno in grado di raggiungere 180m\/min [2] e realizzando successivamente Mito, l\u2019unico tomografo industriale in linea dedicato all\u2019industria alimentare [3].<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d83b8b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5d83b8b\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-1-jpg.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60937\" alt=\"Tomografia 3D BIOMETiC Mito\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-1-jpg.webp 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-1-300x188.webp 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-1-768x480.webp 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-1-750x469.webp 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 2 \u2013  Ispezione alimentare in linea e in tempo reale di multipack tramite innovativa tecnologia a raggi X in 3D (TAC).<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e336290 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e336290\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Algoritmi avanzati per una sicurezza alimentare superiore <\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-559f98e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"559f98e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>I veri protagonisti dietro la straordinaria precisione di Mito sono i suoi algoritmi di elaborazione dati avanzati. Questi algoritmi sono appositamente progettati per non ostacolare i processi produttivi, distinguendo con eccezionale precisione, ad esempio, i frammenti di vetro all&#8217;interno di prodotti in vetro con geometrie anche complesse.<\/p><p>La visione 3D di Mito <strong>supera il problema della convessit\u00e0 del fondo dei vasetti che preclude la visione ai convenzionali sistemi a raggi X <\/strong>con tecnologia 2D multisorgente e multisensore. In figura 1 \u00e8 possibile vedere un esempio della differenza tra immagini a raggi X e ricostruzione tomografica.<\/p><p>L\u2019individuazione di contaminanti molto sottili non viene infatti influenzata negativamente dallo spessore o dalla densit\u00e0 del vaso. L\u2019identificazione di schegge di vetro <strong>indipendentemente dalla loro forma, posizione od orientamento<\/strong> permette una riduzione dei falsi scarti con un significativo aumento dell\u2019efficienza in linea in termini di sicurezza alimentare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a768a22 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a768a22\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Versatilit\u00e0 e precisione a tutto tondo <\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80db133 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"80db133\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mito non \u00e8 solamente un sistema di ispezione per il rilevamento di corpi estranei, ma pu\u00f2 trovare ampia applicazione nella verifica della qualit\u00e0 di produzione.<\/p><p>Infatti, il fatto di acquisire immagini tridimensionali permette di sezionare i prodotti in tutte le loro parti e controllare livelli di riempimento, vuoti, disposizione delle varie parti e di <strong>adattarsi alle esigenze delle aziende alimentari.<\/strong><\/p><p>Mito \u00e8 stato gi\u00e0 installato presso molti clienti in cui la tomografia computerizzata ha dimostrato la sua efficacia rispetto a sistemi a sorgente singola o multipla. Dai produttori di confetture come <a href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/storie-di-successo\/menz-gasser-biometic-rilevazione-vetro-nel-vetro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Menz&amp;Gasser<\/a> (Fig. 2) a quelli di yogurt come <a href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/storie-di-successo\/latteria-vipiteno-si-affida-a-biometic\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Latteria Vipiteno<\/a> (Fig.3) \u2013 passando per altri settori come quello della panificazione, del baby food e delle olive \u2013 Mito individua i difetti pi\u00f9 difficili <strong>garantendo una produzione di qualit\u00e0 e sicurezza superiore<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09e341c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"09e341c\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-2-jpg.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-60938\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-2-jpg.webp 800w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-2-300x188.webp 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-2-768x480.webp 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Fig-1-2-750x469.webp 750w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 3 \u2013L'ampia capacit\u00e0 di personalizzazione di Mito permette di adattarlo agli standard produttivi dei clienti.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a8bfbb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a8bfbb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Un assaggio di futuro in 3D a Cibus Tec<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f49143b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f49143b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&#8217;introduzione del sistema tomografico BIOMETiC Mito rappresenta un passo importante nella sicurezza alimentare, ma non si ferma qui.<\/p><p>\u00c8 possibile visionare le prestazioni di <strong><a href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/ispezione-alimenti-raggi-x-3d-mito-demo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mito<\/a><\/strong> online oppure di persona alla fiera <strong>Cibus Tec <\/strong>dal 24 al 27 ottobre presso il<strong> Padiglione 02 Stand K044.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b02c6f1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b02c6f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/ispezione-alimenti-raggi-x-3d-mito-demo\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"259\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/E-Mail-Signatur_CibusTEC_2023-1-1024x259.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-61760\" alt=\"innovazione nella sicurezza alimentare, tomografia 3D\" 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elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><\/p>\n<p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sulla<strong> tomografia 3D per la sicurezza alimentare<\/strong><b>&nbsp;<\/b>interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/category\/produzione\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PRODUZIONE<\/a>&nbsp;del nostro sito web. E se vuoi restare sempre al passo con le ultime novit\u00e0 in fatto di Agrifood, iscriviti alla nostra&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/newsletter\/\">Newsletter<\/a>!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce73b9a elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"ce73b9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-ce73b9a\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"ce73b9a\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"bibliografia\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2161\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-plus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-minus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Bibliografia<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2161\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"bibliografia\"><p>[1] Cornish, A. (2019). &#8220;<a href=\"https:\/\/ifst.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.1002\/fsat.3303_8.x\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">X-ray CT imaging of Food<\/a>\u201d Journal of Food Science and Technology.<\/p><p>[2] Giudiceandrea, F., Katsevich, A., Ursella, E. (2016). \u201cA Reconstruction Algorithm is a Key Enabling Technology for a New Ultrafast CT Scanner\u201d SIAM News, November 2016<\/p><p>[3] Ursella, E. (2021). &#8221; In-line industrial computed tomography applications and developments\u201d PhD Thesis, Universit\u00e0 Ca\u2019 Foscari Venezia<\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3b87c6 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"b3b87c6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Enrico-Ursella\" target=\"_blank\" class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/BLOG-profilo-autori-1.png\" alt=\"Immagine di Enrico Ursella\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/profile\/Enrico-Ursella\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tEnrico Ursella\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Ingegnere informatico e PhD in Computer Science, Enrico Ursella lavora da 30 anni nel campo della visione artificiale e della tomografica industriale. \u00c8 a capo del gruppo di ricerca in MiCROTEC e BIOMETiC che ha portato allo sviluppo di diversi sistemi innovativi di scansione in ambito industriale, tra cui MiCROTEC CT Log e BIOMETiC Mito.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/enrico-ursella\/%20\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f8789d elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"7f8789d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div  class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/BIOMETiC-LOGO-quadrato-trasparente-300x300.png\" alt=\"Immagine di BIOMETiC \u2013 Making the invisible visible\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div >\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tBIOMETiC \u2013 Making the invisible visible\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>BIOMETiC nasce nel 2012 come spin-off dell\u2019italiana MiCROTEC, leader mondiale nella fornitura di sistemi di misurazione e nello sviluppo di processi automatizzati per l\u2019industria del legno. La tecnologia delle soluzioni di qualit\u00e0 che MiCROTEC utilizza per la scansione del legno \u00e8 stata sfruttata per la scansione di prodotti alimentari. BIOMETiC beneficia cos\u00ec degli oltre 40 anni di esperienza e know-how di MiCROTEC nel campo di innovativi scanner biometrici in linea e nell\u2019ottimizzazione dei processi ad alta velocit\u00e0.<\/p>\n<p>In questo modo, BIOMETiC offre soluzioni innovative per l\u2019automazione dei processi produttivi nell\u2019industria alimentare che aumentano il valore aggiunto del prodotto finale. L\u2019obiettivo primario dell\u2019azienda \u00e8 quello di assicurare il successo e la soddisfazione dei suoi clienti per garantire ai consumatori finali un prodotto sicuro    e di massima qualit\u00e0.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.biometic.com\/it\/\">\n\t\t\t\t\t\tSito web\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indice La tomografia 3D applicata per la sicurezza alimentare Il fenomeno dei richiami dei prodotti rappresenta una sfida di notevole entit\u00e0 per le aziende del settore alimentare. Ogni anno, numerosi alimenti vengono ritirati dal mercato a causa della presenza di contaminanti fisici all&#8217;interno delle confezioni, tra cui vetro, metallo, plastica e pietre. 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