{"id":65836,"date":"2025-02-11T09:29:15","date_gmt":"2025-02-11T08:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?p=65836"},"modified":"2025-04-30T15:27:32","modified_gmt":"2025-04-30T13:27:32","slug":"collezioni-microbiche-biodiversita-per-futuro-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2025\/02\/11\/collezioni-microbiche-biodiversita-per-futuro-sostenibile\/","title":{"rendered":"Collezioni microbiche: biodiversit\u00e0 per un futuro sostenibile"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"65836\" class=\"elementor elementor-65836\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-254bf85d\" data-id=\"254bf85d\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-680b832 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"680b832\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;marker_view&quot;:&quot;bullets&quot;,&quot;icon&quot;:{&quot;value&quot;:&quot;fas fa-angle-right&quot;,&quot;library&quot;:&quot;fa-solid&quot;},&quot;no_headings_message&quot;:&quot;Non sono state trovate intestazioni in questa pagina.&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tIndice\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Apri l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__680b832\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Chiudi l&#039;indice dei contenuti\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__680b832\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70cdaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"70cdaa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Un patrimonio microbico per il futuro<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6356023 elementor-drop-cap-view-stacked elementor-drop-cap-yes elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6356023\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le <strong>collezioni microbiche<\/strong> rappresentano un valore inestimabile per la scienza, l\u2019industria e la sostenibilit\u00e0 ambientale. Raccolgono microrganismi da diverse fonti, tra cui alimenti, ambienti naturali e processi industriali. La loro conservazione \u00e8 di grande <strong>importanza per la ricerca, l\u2019innovazione e l\u2019applicazione pratica.<\/strong> I microrganismi pi\u00f9 comuni includono batteri, lieviti, funghi e microalghe. Si tratta di ceppi microbici importanti in campi che vanno dalla <strong>produzione alimentare all\u2019energia verde<\/strong>, dalla salute umana alla gestione dei rifiuti.<br \/>Una delle applicazioni pi\u00f9 importanti \u00e8 la produzione di alimenti e bevande fermentate. I microrganismi svolgono un <strong>ruolo fondamentale nel processo di <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2021\/07\/09\/i-vantaggi-della-fermentazione-nelle-produzioni-alimentari\/\">fermentazione<\/a><\/strong>, migliorando infatti il sapore e la consistenza degli alimenti, nonch\u00e9 la loro sicurezza e conservabilit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb58999 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bb58999\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span style=\"font-size: 16pt;\">Biotecnologica per trasformare gli scarti in risorse sostenibili<\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df73ddb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"df73ddb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Grazie alle <strong>innovative tecniche biotecnologiche,<\/strong> le collezioni microbiche stanno diventando una risorsa importante per la <strong>valorizzazione degli scarti agricoli e alimentar<\/strong>i. I microrganismi possono trasformare i sottoprodotti dell&#8217;industria alimentare in nuovi ingredienti funzionali, bioplastiche o bioenergia, contribuendo ai modelli di economia circolare.<br \/>La fermentazione non \u00e8 solo un processo tradizionale: \u00e8 la frontiera dell&#8217;innovazione.<br \/>L&#8217;uso di ceppi microbici specializzati pu\u00f2 aumentare la produzione di composti bioattivi come antiossidanti, vitamine e probiotici, <strong>migliorando cos\u00ec il valore nutrizionale e la funzionalit\u00e0<\/strong> degli alimenti. Inoltre, i microrganismi svolgono un ruolo fondamentale nella riduzione degli sprechi alimentari grazie alla loro capacit\u00e0 di biodegradare materiali organici complessi e convertirli in risorse utili a livello industriale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a768a22 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a768a22\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Il ruolo trasversale delle collezioni microbiche<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2d5e208 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2d5e208\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Forza delle collezioni microbiche risiede nella loro capacit\u00e0 di <strong>supportare un\u2019ampia gamma di discipline, promuovere soluzioni innovative e contribuire al progresso scientifico<\/strong>.<br \/>Ad esempio, nel settore alimentare, i microrganismi svolgono un ruolo chiave nello sviluppo di prodotti sostenibili e di qualit\u00e0 superiore. Le colture starter ottenute da specie selezionate non solo migliorano il gusto, ma aumentano anche la<strong> sicurezza di alimenti<\/strong> come formaggi, carni e bevande fermentate.<br \/>In ambito nutraceutico, batteri e funghi sono stati al centro di numerosi studi che ne hanno indagato il potenziale probiotico e terapeutico. Nuovi integratori alimentari o alimenti, derivati dall\u2019azione dei microrganismi, possono <strong>migliorare o supportare il microbioma intestinale<\/strong>, fornendo effetti benefici al consumatore. La ricerca continua a dimostrare come questi microrganismi abbiano un <strong>impatto positivo sulla nostra salute.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f6b7184 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f6b7184\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3><span style=\"font-size: 16pt;\">Utilizzo in un&#8217;economia circolare<\/span><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8012f73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8012f73\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-family: Poppins, Helvetica, Arial, sans-serif;\">Un ambito particolarmente innovativo \u00e8 quello della <strong>gestione ambientale.<\/strong> Grazie alla loro capacit\u00e0 di degradare composti tossici come idrocarburi e metalli pesanti, alcuni ceppi microbici vengono utilizzati per la bonifica biologica dei siti contaminati. Nella depurazione dell&#8217;acqua, batteri selezionati <strong>migliorano l&#8217;efficienza del trattamento<\/strong> e riducono l&#8217;impatto ambientale delle attivit\u00e0 industriali e urbane.<\/span><\/p><p>L\u2019economia circolare trae grande beneficio dal contributo dei microrganismi. Diverse ricerche esplorano come i batteri possano essere utilizzati per produrre bioplastiche da scarti agricoli e alimentari, <strong>offrendo soluzioni concrete al problema dell\u2019inquinamento da plastica<\/strong>. Inoltre, i microrganismi costituiscono la base per la produzione di bioenergia come biogas e bioetanolo, consentendo nuovi modelli di sviluppo energetico sostenibile. Questa trasversalit\u00e0 \u00e8 resa possibile da una gestione scientifica avanzata delle collezioni microbiche, garantendo non solo la conservazione a lungo termine dei ceppi ma anche la loro caratterizzazione genetica e funzionale. <strong>La digitalizzazione dei dati e l\u2019uso di piattaforme di condivisione<\/strong> consentono un accesso rapido e globale a queste risorse, facilitando la collaborazione tra istituzioni accademiche, industria e governo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1031780 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1031780\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"432\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-768x432.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-65847\" alt=\"food waste\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-768x432.png 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-750x422.png 750w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-3-2.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-040e439 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"040e439\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>UMCC: eccellenza italiana nella biodiversit\u00e0 microbica<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5069233 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5069233\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La <a href=\"https:\/\/www.umcc.unimore.it\/\"><em>Unimore Microbial Culture Collection<\/em><\/a> (UMCC) [1] dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi di Modena Reggio Emilia opera al Dipartimento di Scienze della Vita, sede di Reggio Emilia. UMCC preserva pi\u00f9 di 3000 ceppi microbici tra cui batteri acetici, batteri lattici e lieviti isolati da substrati come vino, formaggio, kombucha tea e aceti, svolgendo un ruolo importante nello <strong>sviluppo di colture starter per alimenti fermentati.<\/strong> Attualmente UMCC \u00e8 composta da: Lasagni Federico, Signorello Lara, Brugnoli Marcello, Dott.ssa Ezazi Robab, Dott.ssa Arena Mattia Pia, e dalla curatrice Prof.ssa Gullo Maria.<\/p><p>UMCC \u00e8 affiliata a due organizzazioni internazioni quali ECCO (<a href=\"https:\/\/www.eccosite.org\/\"><em>European Culture Collections\u2019 Organization<\/em><\/a>) [2] e WFCC (<a href=\"https:\/\/wfcc.info\/\"><em>World Federation for Culture Collections<\/em><\/a>) [3], ed \u00e8 parte integrante del network italiano delle collezioni microbiche <a href=\"https:\/\/www.mirri-it.it\/\">MIRRI-IT<\/a> (<em>Microbial Resources Research Infrastructure \u2013 Italy<\/em>) [4]. UMCC \u00e8, inoltre, partner del progetto SUS-MIRRI.IT [5] finanziato dal programma NextGenerationEU della Commissione Europea che ha lo scopo di <strong>rafforzare le infrastrutture di ricerca delle risorse microbiche italiane e promuoverne la sostenibilit\u00e0 e l\u2019utilizzo delle in aree strategiche.<\/strong><\/p><p>Recentemente, UMCC sta focalizzando i propri sforzi sulla caratterizzazione dei microbiomi di alimenti. Questa iniziativa mira ad espandere le infrastrutture di conservazione delle risorse biologiche e rafforzare il ruolo della preservazione microbica nella ricerca europea. Le biobanche rappresentano un importante progresso nella conservazione della biodiversit\u00e0 microbica. Attraverso questa iniziativa, UMCC mira a raccogliere una maggiore diversit\u00e0 di microrganismi da diverse fonti ecologiche. Questo approccio non solo espande le risorse disponibili per la ricerca scientifica, ma <strong>offre anche un\u2019opportunit\u00e0 per sviluppare nuove applicazioni biotecnologiche.<\/strong><br \/>Inoltre, UMCC \u00e8 attivamente coinvolta nell&#8217;istruzione e nella formazione di studenti e giovani ricercatori nel campo della microbiologia. UMCC contribuisce allo sviluppo di una nuova generazione di professionisti nel campo delle scienze della vita attraverso <strong>collaborazioni con altre istituzioni accademiche internazionali.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1231d45 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1231d45\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Le prospettive future delle collezioni microbiche<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aaef593 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"aaef593\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Con l\u2019<strong>aumento delle sfide globali come la <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2024\/07\/19\/come-influisce-il-cambiamento-climatico-sulla-salute-delle-nostre-colture\/\">crisi climatica<\/a><\/strong> e la sicurezza alimentare, le collezioni microbiche offrono soluzioni pratiche. I microrganismi in grado di resistere a condizioni difficili possono supportare un\u2019agricoltura sostenibile e resiliente. L&#8217;uso di tecnologie avanzate come il sequenziamento genetico promette anche di scoprire nuovi ceppi con applicazioni innovative in medicina, ambiente e industria.<\/p><p>Questi approcci non solo aiutano a mitigare gli impatti dei cambiamenti climatici, ma promuovono anche pratiche agricole pi\u00f9 sostenibili. Inoltre, la <strong>collaborazione internazionale tra collezioni microbiche<\/strong> sta diventando sempre pi\u00f9 importante per affrontare le sfide globali in modo coordinato ed efficace. La condivisione delle risorse microbiche pu\u00f2 accelerare la scoperta scientifica e facilitare lo sviluppo di nuove tecnologie che apportano benefici sia all&#8217;ambiente sia alle comunit\u00e0 umane.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54ccf27 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"54ccf27\" data-element_type=\"widget\" comunicazione=\"\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-1024x576.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-65846\" alt=\"effetti cambiamento climatico\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-300x169.png 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-768x432.png 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-750x422.png 750w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1-1140x641.png 1140w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/r-1.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49b423e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"49b423e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Considerazioni finali<\/strong><\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-559f98e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"559f98e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le collezioni microbiche rappresentano un pilastro fondamentale per i futuri sviluppi scientifici e tecnologici. Grazie alla loro <strong>adattabilit\u00e0 a molteplici settori economici ed ecologici<\/strong>, offrono risposte concrete alle principali sfide globali garantendo un <strong>futuro pi\u00f9 sostenibile e innovativo.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d65d3b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5d65d3b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>&#8212;<\/p><p><em>Speriamo che tu abbia trovato la lettura di questo articolo sulle <strong>collezioni microbiche\u00a0<\/strong>interessante. Per altri contenuti simili, consulta la sezione <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/category\/ricerca-e-sviluppo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">RICERCA &amp; SVILUPPO<\/a> del nostro sito web. E se vuoi restare sempre al passo con le ultime novit\u00e0 in fatto di Agrifood, iscriviti alla nostra\u00a0<a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/newsletter\/\">Newsletter<\/a>!<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce73b9a elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"ce73b9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-ce73b9a\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"ce73b9a\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"bibliografia\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-2161\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-plus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-minus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">Bibliografia<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-2161\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"bibliografia\"><p>[1] <a href=\"https:\/\/www.umcc.unimore.it\/\">https:\/\/www.umcc.unimore.it\/<\/a><br \/>[2] <a href=\"https:\/\/www.eccosite.org\/\">https:\/\/www.eccosite.org\/<\/a><br \/>[3] <a href=\"https:\/\/wfcc.info\/\">https:\/\/wfcc.info\/<\/a><br \/>[4] <a href=\"https:\/\/www.sus-mirri.it\/it\/\">https:\/\/www.sus-mirri.it\/it\/<\/a><br \/>[5] <a href=\"https:\/\/www.mirri-it.it\/\">https:\/\/www.mirri-it.it\/<\/a><\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f8789d elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"7f8789d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marcello-brugnoli\/\" target=\"_blank\" class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_20241028_164459-225x300.jpg\" alt=\"Immagine di Marcello Brugnoli\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marcello-brugnoli\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tMarcello Brugnoli\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Dottorando al terzo anno in \u201cFood and Agricultural Science, Technology and Biotechnology\u201d presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi Modena e Reggio Emilia. Il progetto di ricerca sullo studio di composti organici ed esopolisaccaridi di sintesi batterica e la loro applicabilit\u00e0 industriale.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/marcello-brugnoli\/\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le collezioni microbiche conservano la biodiversit\u00e0 e custodiscono ceppi essenziali per alimenti, bioenergia ed economia circolare, supportando innovazione e ricerca. 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