{"id":8574,"date":"2019-09-05T08:00:15","date_gmt":"2019-09-05T06:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodhubmagazine.com\/?p=8574"},"modified":"2023-04-17T19:50:52","modified_gmt":"2023-04-17T17:50:52","slug":"life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/","title":{"rendered":"Life Effige per la sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8574\" class=\"elementor elementor-8574\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3639d6e5 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3639d6e5\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;,&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-254bf85d\" data-id=\"254bf85d\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0b4c56 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"e0b4c56\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"sezione-1\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06e6b0c elementor-drop-cap-yes elementor-drop-cap-view-stacked elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"06e6b0c\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;drop_cap&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"font-size: 18pt;\">Cos\u2019\u00e8 una \u201cdieta sostenibile\u201d?<\/span><\/strong><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">\u201c<strong>Le diete sostenibili sono diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza nutrizionale e alimentare, nonch\u00e9 a una vita sana per le generazioni presenti e future<\/strong>. Concorrono alla protezione della biodiversit\u00e0 e degli ecosistemi, sono culturalmente accettabili, economicamente eque e accessibili, adeguate, sicure e sane sotto il profilo nutrizionale e, contemporaneamente, ottimizzano le risorse naturali e umane\u201d.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Questa \u00e8 la definizione che la FAO [2] e Bioversity International [3] hanno congiuntamente elaborato nell\u2019ambito del simposio scientifico internazionale \u201cBiodiversit\u00e0 e diete sostenibili: uniti contro la fame\u201d del novembre 2010, ponendo l\u2019accento sull\u2019interdipendenza tra la produzione e il consumo di cibo, le esigenze nutrizionali e la tutela degli ecosistemi e delle culture.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Questi stessi concetti sono stati nuovamente ribaditi ed ampliati nel 2015 dall\u2019Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile [4]: il cibo rappresenta il filo conduttore che connette tutti gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (Sustainable Development Goals, SDG\u2019s) come ben rappresentato dall\u2019illustrazione grafica dello Stockholm Resilience Centre della Stockholm University (Fig.1)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29f1864 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"29f1864\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"437\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1-1024x437.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-8586\" alt=\"sviluppo sostenibile\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1-1024x437.jpg 1024w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1-600x256.jpg 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1-300x128.jpg 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1-768x328.jpg 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 1 - Correlazione tra Obiettivi di Sviluppo Sostenibile e cibo (credits: Azote for Stockholm Resilience Centre, Stockholm University)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a0bccf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0a0bccf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Risulta, quindi, chiaro che le filiere produttive giocano un ruolo fondamentale \u00a0nella promozione ai consumatori di prodotti e servizi a basso impatto ambientale.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Altrettanto importante, per\u00f2, \u00e8 la propensione al cambiamento e all\u2019innovazione delle aziende a cui servono oggi metodi oggettivi e scientificamente provati per elaborare delle strategie che siano in grado di offrire prodotti e servizi altamente sostenibili, richiesti da un mercato sempre pi\u00f9 esigente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ba4c92 elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"1ba4c92\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"sezione-2\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bfbaac7 eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"bfbaac7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbaf99f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbaf99f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Indicatori ambientali e Life Cycle Assessment<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">Oltre a schemi di certificazione per l\u2019ottenimento di marchi ed etichette ambientali, esistono molteplici metodologie, descritte qui di seguito, che le aziende hanno a disposizione per analizzare e informare i consumatori sulle proprie prestazioni ambientali:<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>Carbon footprint<\/strong>, un sistema che esprime, in termini di emissione di anidride carbonica equivalente (Kg CO<sub>2<\/sub> eq), l\u2019impatto ambientale associato alla produzione di un bene o di un servizio durante il suo ciclo di vita. Nel calcolo complessivo rientrano le emissioni di tutti i gas a effetto serra sia in termini quantitativi che qualitativi (compreso il loro Global Warming Potential), che vengono convertite in CO<sub>2<\/sub> equivalente secondo regole definite dall\u2019IPCC [5]<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>Water footprint<\/strong>, un indicatore del consumo di acqua (espresso in litri o metri cubi) utilizzata per la realizzazione di un bene o un servizio durante il suo ciclo di vita. Il metodo, studiato dal Water Footprint Network [6], prende in considerazione sia i consumi diretti (legati alla fase produttiva) sia quelli indiretti, connessi con la produzione delle materie prime.<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ecological footprint<\/strong>, un indicatore composito che misura la superficie terrestre o marina necessaria ad ottenere le risorse che l\u2019uomo consuma e i rifiuti che produce in relazione alla capacit\u00e0 del pianeta di rigenerare le risorse naturali e assorbire le emissioni. [7]<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Tra tutti i metodi di valutazione, quello che, negli ultimi anni, ha maggiormente attirato l\u2019attenzione del mondo produttivo alimentare, \u00e8 sicuramente il Life Cycle Assessment (LCA). <b>Si tratta di un metodo che consente una valutazione complessiva dell\u2019impatto ambientale di un prodotto\/servizio, prendendo in considerazione tutte le fasi della filiera <\/b>(dalla produzione agricola alla distribuzione e consumo, passando per tutte le fasi intermedie di trasformazione).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20fe43d elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"20fe43d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"sezione-3\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ba8e94 eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"3ba8e94\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5185b91 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5185b91\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>PEF: l\u2019impegno dell\u2019Europa nel calcolo dell\u2019impatto ambientale di prodotti e servizi<\/strong><\/span><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">Al fine di ovviare ai problemi di proliferazione di metodi di calcolo differenti e schemi di certificazione ed etichettatura ambientali dei prodotti (in Europa esistono circa 130 etichette di sostenibilit\u00e0 per prodotti alimentari) la Commissione Europea ha avviato nel 2008 un progetto per la creazione di un metodo europeo di calcolo degli impatti ambientali basato sul Life Cycle Assessment [8]. Questi studi hanno condotto all\u2019elaborazione del <strong>metodo PEF (Product Environmental Footprint)<\/strong> finalizzato all\u2019<strong>introduzione nel<\/strong> <strong>territorio comunitario di metodologie condivise per valutare, misurare, gestire e comunicare l\u2019impronta ambientale esercitata dai prodotti durante il loro intero ciclo di vita<\/strong>. [9]<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Janez Potocnik, ex Commissario UE per l\u2019Ambiente, ha cos\u00ec descritto l\u2019intento della Commissione: \u201cSe vogliamo favorire la crescita sostenibile dobbiamo assicurarci che i prodotti pi\u00f9 efficienti sotto il profilo delle risorse e pi\u00f9 ecologici sul mercato siano conosciuti e riconoscibili. Fornire ai consumatori informazioni affidabili e confrontabili sugli impatti ambientali e sulle credenziali di prodotti e organizzazioni vuol dire metterli in condizione di scegliere, mentre aiutare le imprese ad allineare le metodologie applicate equivale a tagliare i loro costi e oneri amministrativi\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8c015ef elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"8c015ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"sezione-4\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a0719d eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"3a0719d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d463ac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d463ac\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"font-size: 18pt;\">LIFE Effige: la sostenibilit\u00e0 nel piatto delle scuole<\/span><\/strong><\/h2><p style=\"text-align: justify;\">Proponendosi l\u2019obiettivo di aumentare la sua sostenibilit\u00e0, Gruppo Camst partecipa al progetto europeo Life EFFIGE [10] con cui la Commissione Europea intende diffondere l\u2019utilizzo del metodo PEF. L\u2019azienda \u00e8 stata, quindi, la prima in Europa a dare il via ad un\u2019\u201cesperienza pilota\u201d di eco-innovazione che ha portato a <strong>calcolare l\u2019impatto ambientale di un servizio di ristorazione scolastica in tutte le sue fasi: dalla scelta delle materie prime alla loro trasformazione, dalla definizione dei men\u00f9 fino alla realizzazione dei piatti e alla loro distribuzione nei refettori scolastici.<\/strong><\/p><p style=\"text-align: justify;\">Il primo anno di progetto \u00e8 coinciso totalmente con la fase di analisi e ha condotto all\u2019identificazione sia delle principali categorie di impatto del ciclo di vita (fig. 2) che delle fasi significative del ciclo di vita in relazione alle categorie di impatto (Fig. 3)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bec46e1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bec46e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"927\" height=\"623\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-2.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-8587\" alt=\"sostenibilit\u00e0 alimentare\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-2.png 927w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-2-600x403.png 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-2-300x202.png 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-2-768x516.png 768w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 2 - Principali categorie di impatto del ciclo di vita di un pasto di ristorazione scolastica<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18b7d59 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"18b7d59\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">I risultati dello studio hanno consentito di identificare le seguenti categorie di impatto: degradazione delle risorse idriche (37%); degradazione delle risorse minerali, fossili e rinnovabili (13%); eutrofizzazione terrestre (11%); acidificazione (9%); emissione di radiazioni ionizzanti (8%); eutrofizzazione marina (6%); cambiamento climatico (6%).<\/p><p style=\"text-align: justify;\"><b>La fase del ciclo di vita che \u00e8 risultata avere l\u2019impatto maggiore \u00e8 l\u2019approvvigionamento delle materie prime, che include la produzione, il confezionamento e la distribuzione degli ingredienti utilizzati nella creazione dei pasti. <\/b>Tale fase contribuisce (per una percentuale variabile tra il 30% e il 90%) alle categorie di impatto pi\u00f9 rilevanti. In particolare, la produzione di carne e di latticini si rileva essere tra le filiere che pi\u00f9 significativamente contribuiscono agli impatti ambientali.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fd7585 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3fd7585\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"554\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3-1024x554.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-8588\" alt=\"life cycle assessment\" srcset=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3-1024x554.png 1024w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3-600x325.png 600w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3-300x162.png 300w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3-768x416.png 768w, https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gozzi-3.png 1221w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fig. 3 - Fasi significative del ciclo di vita in relazione agli impatti causati<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6fd32d elementor-widget elementor-widget-menu-anchor\" data-id=\"d6fd32d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"menu-anchor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-menu-anchor\" id=\"sezione-5\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d3a48e eael-divider-center elementor-widget elementor-widget-eael-divider\" data-id=\"5d3a48e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"eael-divider-wrap divider-direction-horizontal\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"divider-text-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-left\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"eael-divider-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"fa fa-arrow-circle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border-wrap divider-border-right\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"divider-border\"><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e195505 elementor-flip-box--effect-flip elementor-flip-box--direction-up elementor-widget elementor-widget-flip-box\" data-id=\"e195505\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"flip-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box\" tabindex=\"0\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer elementor-flip-box__front\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__overlay\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__inner\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__description\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tDai risultati emersi dall\u2019applicazione, da parte del Gruppo CAMST, del metodo PEF ad un servizio di ristorazione scolastica emerge l\u2019importanza dell\u2019approccio \u201clife cycle\u201d per l\u2019analisi degli impatti ambientali di un prodotto\/servizio. Tale approccio permette di adottare un modello di analisi sistemico e di individuare strategie di miglioramento che spingano tutti gli attori della filiera agroalimentare ad adottare un\u2019ottica di partnership al fine di favorire uno sviluppo sostenibile.\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer elementor-flip-box__back\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__overlay\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__inner\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-flip-box__layer__description\">\n\t\t\t\t\t\t\tSe questo articolo ti \u00e8 piaciuto, consiglia questo post e lascia un commento su LinkedIn.\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-flip-box__button elementor-button elementor-size-md\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/feed\/update\/urn:li:activity:6575717197505798144\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-05a2db2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"05a2db2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: justify;\">Pubblichiamo sempre nuovi articoli per supportare l\u2019innovazione. Se vuoi rimanere aggiornato clicca <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/newsletter\/\">QUI<\/a>.<\/p><p style=\"text-align: justify;\">Hai gi\u00e0 scaricato le nostre <a href=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/magazine\/\">riviste<\/a>? Ogni numero ha un focus su un argomento, permettendo un approfondimento a 360\u00b0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b39780 elementor-widget elementor-widget-eael-adv-accordion\" data-id=\"2b39780\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"eael-adv-accordion.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-adv-accordion\" id=\"eael-adv-accordion-2b39780\" data-scroll-on-click=\"no\" data-scroll-speed=\"300\" data-accordion-id=\"2b39780\" data-accordion-type=\"accordion\" data-toogle-speed=\"300\">\n    <div class=\"eael-accordion-list\">\n                <div id=\"bibliografia\" class=\"elementor-tab-title eael-accordion-header\" tabindex=\"0\" data-tab=\"1\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4531\"><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-closed\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-plus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-advanced-accordion-icon-opened\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-accordion-icon fas fa-minus\"><\/i><\/span><span class=\"eael-accordion-tab-title\">BIBLIOGRAFIA<\/span><i aria-hidden=\"true\" class=\"fa-toggle fas fa-angle-right\"><\/i><\/div><div id=\"elementor-tab-content-4531\" class=\"eael-accordion-content clearfix\" data-tab=\"1\" aria-labelledby=\"bibliografia\"><p>[1] WRI, World Resources Institute, CREATING A SUSTAINABLE FOOD FUTURE: A Menu of Solutions to Feed Nearly 10 Billion People by 2050, SYNTHESIS REPORT, DECEMBER 2018<\/p><p>[2] http:\/\/www.fao.org\/home\/en\/<\/p><p>[3] www.bioversityinternational.org<\/p><p>[4] Organizzazione delle Nazioni Unite, Risoluzione adottata dall\u2019Assemblea Generale il 25 settembre 2015, 70\/1. Trasformare il nostro mondo: l\u2019Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile <\/p><p>[5] www.ipcc.ch <\/p><p>[6] www.waterfootprint.org<\/p><p>[7] www.footprintnetwork.org<\/p><p>[8] https:\/\/ec.europa.eu\/environment\/eussd\/smgp\/ef_pilots.htm<\/p><p>[9] RACCOMANDAZIONE DELLA COMMISSIONE del 9 aprile 2013 relativa a relativa all&#8217;uso di metodologie comuni per misurare e comunicare le prestazioni ambientali nel corso del ciclo di vita dei prodotti e delle organizzazioni (2013\/179\/UE)<\/p><p>[10] www.lifeeffige.eu<\/p><\/div>\n                <\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d92e9af\" data-id=\"d92e9af\" data-element_type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-914fba9 elementor-author-box--layout-image-above elementor-author-box--align-center elementor-widget elementor-widget-author-box\" data-id=\"914fba9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"author-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/simonegozzi\" class=\"elementor-author-box__avatar\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Simone-Gozzi-300x300.jpg\" alt=\"Immagine di Simone Gozzi\" loading=\"lazy\">\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/simonegozzi\">\n\t\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-author-box__name\">\n\t\t\t\t\t\t\tSimone Gozzi\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-author-box__bio\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Dopo una laurea in Scienze Biologiche e un\u2019esperienza decennale nella gestione di Sistemi di Gestione certificati, il mio interesse si \u00e8 focalizzato sulla sicurezza alimentare in tecniche produttive alternative nella ristorazione collettiva (cotture sotto vuoto, confezionamento in atmosfera protettiva, HPP) e sulla sostenibilit\u00e0 delle filiere agroalimentari.<br \/>\nNel mio attuale ruolo di Responsabile Sistemi Integrati (Qualit\u00e0, sicurezza alimentare, salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, CSR e nutrizione) del Gruppo CAMST sono coordinatore del progetto europeo LIFE Effige per il calcolo degli impatti ambientali nel ciclo di vita del servizio di ristorazione scolastica.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-author-box__button elementor-button elementor-size-xs\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/simonegozzi\">\n\t\t\t\t\t\tLinkedIn\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7faef37 elementor-hidden-phone nav-align-right elementor-widget elementor-widget-eael-one-page-nav\" data-id=\"7faef37\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;heading_alignment&quot;:&quot;right&quot;}\" data-widget_type=\"eael-one-page-nav.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t        <div class=\"eael-one-page-nav-container\">\n            <ul class=\"eael-one-page-nav\" id=\"eael-one-page-nav-7faef37\" data-section-id=\"eael-one-page-nav-7faef37\" data-top-offset=\"0\" data-scroll-speed=\"700\" data-scroll-wheel=\"\" data-scroll-touch=\"\" data-scroll-keys=\"off\" data-section-ids=\"[&quot;sezione-1&quot;,&quot;sezione-2&quot;,&quot;sezione-3&quot;,&quot;sezione-4&quot;,&quot;sezione-5&quot;]\">\n                <li class=\"eael-one-page-nav-item\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip eael-tooltip-arrow\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip-content\">Cos\u2019\u00e8 una \u201cdieta sostenibile\u201d? <\/span><\/span><a href=\"#\" data-row-id=\"sezione-1\"><span class=\"eael-nav-dot-wrap\">fas fa-circle<\/span><\/a><\/li><li class=\"eael-one-page-nav-item\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip eael-tooltip-arrow\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip-content\">Indicatori ambientali e Life Cycle Assessment<\/span><\/span><a href=\"#\" data-row-id=\"sezione-2\"><span class=\"eael-nav-dot-wrap\">fas fa-circle<\/span><\/a><\/li><li class=\"eael-one-page-nav-item\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip eael-tooltip-arrow\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip-content\">PEF: l\u2019impegno dell\u2019Europa nel calcolo dell\u2019impatto ambientale di prodotti e servizi<\/span><\/span><a href=\"#\" data-row-id=\"sezione-3\"><span class=\"eael-nav-dot-wrap\">fas fa-circle<\/span><\/a><\/li><li class=\"eael-one-page-nav-item\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip eael-tooltip-arrow\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip-content\">LIFE Effige: la sostenibilit\u00e0 nel piatto delle scuole<\/span><\/span><a href=\"#\" data-row-id=\"sezione-4\"><span class=\"eael-nav-dot-wrap\">fas fa-circle<\/span><\/a><\/li><li class=\"eael-one-page-nav-item\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip eael-tooltip-arrow\"><span class=\"eael-nav-dot-tooltip-content\">Conclusione<\/span><\/span><a href=\"#\" data-row-id=\"sezione-5\"><span class=\"eael-nav-dot-wrap\">fas fa-circle<\/span><\/a><\/li>            <\/ul>\n        <\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cos\u2019\u00e8 una \u201cdieta sostenibile\u201d? \u201cLe diete sostenibili sono diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla sicurezza nutrizionale e alimentare, nonch\u00e9 a una vita sana per le generazioni presenti e future. Concorrono alla protezione della biodiversit\u00e0 e degli ecosistemi, sono culturalmente accettabili, economicamente eque e accessibili, adeguate, sicure e sane sotto il profilo nutrizionale e, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47978,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"Il cibo con cui scegliamo di nutrirci, i modi, i luoghi in cui lo produciamo e consumiamo e le strategie a cui ricorriamo per gestirne lo spreco sono temi di grande rilevanza. Sempre pi\u00f9 consapevoli di come le scelte alimentari possano influenzare la propria salute e quella del pianeta, ma al contempo influenzati dai social networks, i consumatori sono sempre pi\u00f9 confusi dal proliferare di informazioni contrastanti.","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"0","show_post_related":"0","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"1","view_counter_number":"318","override_share_counter":"1","share_counter_number":"3","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_podcast_option":{"enable_podcast":"0","podcast_duration":"","upload":""},"jnews_podcast_series":null,"footnotes":""},"categories":[1245,18],"tags":[348,231],"jnews-series":[],"class_list":["post-8574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-sostenibilita","tag-dieta-sostenibile","tag-sostenibilita-dei-prodotti-alimentari"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.3 (Yoast SEO v25.8) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sostenbilit\u00e0 alimentare a scuola e Life Effige - Food Hub Media<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Life Effige per la sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Food Hub Media\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-05T06:00:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-17T17:50:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Food Hub\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Food Hub\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/\",\"name\":\"Sostenbilit\u00e0 alimentare a scuola e Life Effige - Food Hub Media\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg\",\"datePublished\":\"2019-09-05T06:00:15+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-17T17:50:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452\"},\"description\":\"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"sostenibilit\u00e0 alimentare 2\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Life Effige per la sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/\",\"name\":\"Food Hub Media\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452\",\"name\":\"Food Hub\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Food Hub\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\"],\"url\":\"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/author\/gestione\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sostenbilit\u00e0 alimentare a scuola e Life Effige - Food Hub Media","description":"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Life Effige per la sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola","og_description":"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.","og_url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/","og_site_name":"Food Hub Media","article_published_time":"2019-09-05T06:00:15+00:00","article_modified_time":"2023-04-17T17:50:52+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Food Hub","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Food Hub","Tempo di lettura stimato":"8 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/","name":"Sostenbilit\u00e0 alimentare a scuola e Life Effige - Food Hub Media","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg","datePublished":"2019-09-05T06:00:15+00:00","dateModified":"2023-04-17T17:50:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452"},"description":"CAMST partecipa al programma Life Effige. Sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola, riduzione sprechi, sicurezza nutrizionale i temi trattati.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/sostenibilita-alimentare-2.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"sostenibilit\u00e0 alimentare 2"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/2019\/09\/05\/life-effige-per-la-sostenibilita-alimentare-a-scuola\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Life Effige per la sostenibilit\u00e0 alimentare a scuola"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#website","url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/","name":"Food Hub Media","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/fcec089d550f18aee7af8ceec74a2452","name":"Food Hub","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/9b71f15122effb21058713f4ffe4ec2773be908aef052732c7bf57ba01e6a36d?s=96&d=mm&r=g","caption":"Food Hub"},"sameAs":["https:\/\/www.food-hub.it\/media"],"url":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/author\/gestione\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8574"},{"taxonomy":"jnews-series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.food-hub.it\/media\/wp-json\/wp\/v2\/jnews-series?post=8574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}